Αλμυρό κέικ με πιπεριές!

 Για πρωινό η για τον απογευματινό μας καφέ και για κολατσιό των παιδιών μας στο σχολείο!

 Υλικά:
1 κεσεδάκι γιαούρτι πρόβειο κατά προτίμηση
1 κεσεδάκι αλεύρι
1 κουταλάκι μπέιν πάουντερ
3/4 από το κεσεδάκι λάδι σπορέλαιο
1 κεσεδάκι τυρί φέτα τριμμένο
3 αυγά
1 κεσεδάκι ψιλοκομμένες πιπεριές

Όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια μακρόστενη βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
Μόλις ψηθεί το κέικ το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει. Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα και αφού κρυώσει το κόβουμε και το σερβίρουμε!

Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένα αλλαντικά η και ότι άλλο μυρωδικό θέλουμε.

Μπουγάτσα με κρέμα...Θεσσαλονίκης!

Μια συνταγή που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια! Εύκολη νόστιμη...και χορταστική !

• Υλικά για την κρέμα                          Υλικά για το φύλλο: 1 πακέτο φύλλο κρούστας και                                                                                                     βούτυρο για να βρέξουμε τα φύλλα
• 1.5 λίτρο γάλα
• 200 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
• 3 αυγά
• 1 βανίλια
• 3 κουταλιές βούτυρο 

Ετοιμάζουμε πρώτα την κρέμα. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το σιμιγδάλι λίγο- λίγο τη βανίλια και λίγο αλάτι. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει η κρέμα ! Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αυγά ( τα έχουμε χτυπήσει πολύ καλά) λίγο -λίγο να τα ενσωματώσουμε στην κράμα χωρίς να τα ψήσουμε! Τέλος ρίχνουμε το βούτυρο και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει. Κάπου κάπου την ανακατεύουμε για να μην πιάσει κρούστα.

Βουτυρώνουμε το ταψί και απλώνουμε τα μισά φύλλα κάτω με κάποια να εξέχουν από τις άκρες του ταψιού φροντίζοντας να ραντίζουμε το κάθε φύλλο με λιωμένο βούτυρο. Αδειάζουμε την κρέμα φροντίζοντας να πάει σε όλο το ταψί γυρίζουμε τα κάτω φύλλα προς τα μέσα...πάνω στην κρέμα...για να μην ξεχειλίσει η κρέμα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλα την πίτα μας. Ραντίζουμε επίσης με βούτυρο κάθε φορά που βάζουμε ένα φύλλο. Τέλος με ένα μαχαίρι σπρώχνουμε τα πάνω φύλλα να μπουν μέσα  στις άκρες και χαράζουμε την πίτα προσεκτικά σε κομμάτια. Με ένα πινέλο περνάμε όλη την επιφάνεια με βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου 1 ώρα. Όταν ψηθεί την αφήνουμε να κρυώσει την κόβουμε και σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα!

Υ.Γ. Η συνταγή είναι για το μεγάλο ταψί κουζίνας. 

Λαδένια...Λαδόπιτα για πρωινό!

                                       
                                         Είναι μια λύση για πρωινό η βραδινό.
                Μια πίτα με πολύ αγνά υλικά αλλά πολύ νόστιμη και πολύ εύκολη.

• Υλικά: Για τη ζύμη                                   
• 500 γρ. αλεύρι
• 4 κουταλιές λάδι                       
• 1 φακελάκι ξερή μαγιά
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• Χλιαρό νερό όσο πάρει να γίνει η ζύμη μαλάκια περίπου 2 φλυτζάνια του τσαγιού
• Για τη γέμιση:
• 2 ντομάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια και καθαρισμένες από σπόρια και υγρά
• 1 ξερό κόκκινο κρεμμύδι χονδροκομμένο
• ελιές χωρίς κουκούτσια
• ρίγανη
• λάδι
• λίγο αλάτι

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ και ζυμώνουμε να γίνει η ζύμη μαλακιά. Λαδώνουμε το ταψί μας και απλώνουμε τη ζύμη. Την λαδώνουμε καλά και προσθέτουμε τα λαχανικά μας επάνω. Την αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον να φουσκώσει λίγο και πριν την βάλουμε στο φούρνο την ραντίζουμε με λάδι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς περίπου 20 λεπτά.

Δαμασκηνόπιτα!

 Δαμασκηνόπιτα με δαμάσκηνα ...βανίλιες

Για τον πρωινό καφέ στο ...Fuit art cafe

Και με παγωμένο φυσικό χυμό

  Η συνταγή είναι η ίδια που φτιάξαμε την κερασόπιτα

Όλα τα καλοκαιρινά φρούτα μπορούν να μπουν στα γλυκά μας και να τα κάνουν πιο δροσερά.

Πίτσα με πίτα από σουβλάκια.

Όταν δεν έχουμε όρεξη να ζυμώσουμε και θέλουμε να φάμε κάτι γρήγορο υπάρχει λύση.

 Από το σούπερ μάρκετ αγοράζουμε πίτες και τις κρατάμε στην συντήρηση του ψυγείου

Στρώνουμε πάνω από τις πίτες τριμμένη ντομάτα  και ρίχνουμε ψιλοκομμένα υλικά

Ότι ατλαντικά υπάρχουν στο ψυγείο...μπέικον, ζαμπόν, γαλοπούλα κ.λ.

Τυριά ψιλοκομμένα πιπεριές, μανιτάρια, ελιές και ότι άλλο θέλουμε

Ραντίζουμε με λίγο λάδι και ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς περίπου 20 λεπτά

Δοκιμάστε θα σας αρέσει!

Μανιταρόπιτα με φρέσκα μανιτάρια του δάσους Βολίτες!

 Με τόσα μανιτάρια που μαζέψαμε δεν θα μπορούσα να μην φτιάξω μία μανιταρόπιτα.

Στρώνουμε στο ταψί ένα χονδρό φύλο χειροποίητο ή σφολιάτα

Ετοιμάζουμε τη γέμιση  

Συνταγή εδώ: http://manitarosyntages.blogspot.gr/2008/10/blog-post_29.html

Σκεπάζουμε με ένα δεύτερο φύλλο, χαράζουμε την πίτα 

     
                            Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45-60 λεπτά αναλόγως το φούρνο

 Γενικές οδηγίες:   Στις ετικέτες   Πίτες,

Τάρτα με φρέσκο κολοκύθι και μανιτάρια!

                       Υλικά:
 2 φρέσκα κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες
 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μία κούπα ψιλοκομμένα μανιτάρια-ότι έχουμε
2 αυγά-1 κούπα γιαούρτι-ένα κομμάτι τυρί φέτα -1 κούπα κρέμα γάλακτος
αλάτι- πιπέρι-λάδι - μπόλικο άνηθο.
1 φύλλο σφολιάτας ή ένα δικό μας.

 Σε βουτυρωμένο ταψάκι στρώνουμε το φύλλο σφολιάτας λίγο ανεβασμένο στα τοιχώματα του ταψιού

 Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια.
Μόλις μαλακώσουν και κρυώσει λίγο το φαγητό προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με προσοχή να μην λυόσουν τα κολοκυθάκια.

Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από το φύλλο και ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.

Πριν την βγάλουμε από το φούρνο περνάμε την επιφάνεια της με λίγο βούτυρο

Τρώγεται ζεστή ... αλλά και κρύα είναι πολύ νόστιμη.

Σε όποιον δεν αρέσουν τα μανιτάρια μπορεί να τα αφαιρέσει και να μαγειρέψει την τάρτα μόνο με τα υπόλοιπα υλικά.

Δοκιμάστε την θα σας αρέσει πολύ!

Τάρτα με σπανάκι και μανιτάρια!

Υλικά:

1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο και ελαφρώς ζεματισμένο

2 κούπες ψιλοκομμένα μανιτάρια

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κομμάτι τυρί φέτα τριμμένο

2 αυγά-1 κούπα κρέμα γάλακτος

1 κουταλιά βούτυρο- αλάτι -πιπέρι

1 φύλλο ζύμη σφολιάτα ή αν θέλετε και μπορείτε ανοίξτε δικό σας φύλλο.

Βουτυρώνουμε το ταψί μας και απλώνουμε τη ζύμη με τρόπο να πιάσει και τα μισά τοιχώματα τιυ ταψιού.

Σοτάρουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και προσθέτουμε το σπανάκι, τα μανιτάρια να μαλακώσουν αλλά να μην καούν. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά να κρυώσει η γέμιση.

    Αφού κρυώσει η γέμιση την απλώνουμε  πάνω από τη ζύμη - προσοχή να μην τρυπήσουμε το φύλλο.

 Ρίχνουμε το τυρί  να πάει σε όλη σχεδόν την επιφάνεια της γέμισης.

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και με ένα κουτάλι ρίχνουμε το μείγμα πάνω από την γέμιση. Προσοχή να μην μας ξεχειλίσει από τα τοιχώματα

 Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 30-45 λεπτά. Ανάλογα με το φούρνο μας.

Είναι μια τάρτα πολύ ελαφριά, εύκολη και πολύ νόστιμη
Μπορείτε να βάλετε ότι μανιτάρια έχετε

Εγώ έβαλα κανθαρίσκους (νεραντζάκια που μάζεψα από το δάσος)

Ταρτάκια γεμιστά με κοτόπουλο και μανιτάρια!

Για απογευματινό, για πρωινό...ακόμη και για κύριο πιάτο: Γεμιστά ταρτάκια με στήθος κοτόπουλο και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Εγώ είχα στην κατάψυξή λίγα άγρια μανιτάρια (βολίτες). Όμως μπορούμε να βάλουμε μανιτάρια του εμπορίου (ασπρομανίταρα  και πλευρώτους)

Υλικά: 

20 μικρά σφολιατάκια από το σούπερ μάρκετ

2 στήθη κοτόπουλου ψιλοκομμένα

2 κούπες ψιλοκομμένα μανιτάρια

2 ξερά κρεμμύδια και δύο φρέσκα ψιλοκομμένα

3 αυγά και 150γρ. κρέμα γάλακτος

1 κούπα τυριά ψιλοκομμένα-αλάτι-πιπέρι

2 κουταλιές βούτυρο ή 1 ποτήρι του κρασιού λάδι

 Σοτάρουμε στην κατσαρόλα με το βούτυρο τα κρεμμύδια, το κοτόπουλο και τα μανιτάρια.Προσθέτουμε στο τέλος το αλάτι και το πιπέρι.
Αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει καλά.

 Βουτυρώνουμε τις θήκες των κέικ και στρώνουμε τα φυλλαράκια στις θήκες.

 Με ένα κουτάλι γεμίζουμε με την κρύα γέμιση. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος λίγο και ρίχνουμε μέσα τα μισά τυριά.
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κρέμα γάλακτος με γάλα εβαπορέ ή φρέσκο γάλα

 Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από την γέμιση και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς περίπου μισή ώρα. Τα βγάζουμε αμέσως από τις θήκες και τα σερβίρουμε ζεστά. Είναι όμως πολύ νόστιμα και κρύα


                                              Καλή σας όρεξη!