Κυριακή, 7 Φεβρουαρίου 2021

Κουλούρια Θεσσαλονίκης!

     Υλικά:                                                           

  500 γρ. αλεύρι                                                         

1 φακελάκι μαγιά

250 γρ. χλιαρό νερό

1 κουταλιά ζάχαρη

1 κουταλάκι αλάτι

Για την επικάλυψη νερό με ζάχαρη και σουσάμι


Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε για να φτιάξουμε μια ζύμη μαλακιά.

Καλύπτουμε με μεμβράνη τη λεκάνη και την αφήνουμε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Πρέπει η ζύμη να φουσκώσει καλά. Μετά από μια ώρα περίπου ξεσκεπάζω την λεκάνη και με το χέρι μου πιέζω τη ζύμη να ξεφουσκώσει. Στη συνέχεια παίρνουμε λίγη ζύμη  πλάθουμε ένα κορδόνι και το κλείνουμε στις άκρες με λίγο νερό για να  σχηματίζουμε το κουλούρι. Το κορδόνι δεν πρέπει να είναι πολύ χοντρό. φουσκώσει.

Σε ένα πιάτο έχω βάλει  ένα ποτήρι νερό και  δύο κουταλιές ζάχαρη. Βουτάω το κουλούρι στο ζαχαρόνερο και μετά σε ένα πιάτο όπου έχω βάλει σουσάμι. Πρέπει να καλύψουμε όλη την επιφάνεια με σουσάμι. Τοποθετώ τα κουλούρια σε ταψί  (με αντικολυτικό χαρτί ) μακριά το ένα από το άλλο για να μην κολλήσουν  μεταξύ τους. Τα σκεπάζω για να φουσκώσουν περίπου μισή ώρα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς 15-20 λεπτά να ξεροψηθούν  χωρίς να στεγνώσουν.