Τρίτη, 28 Απριλίου 2020

Λαδένια...Λαδόπιτα για πρωινό!

                                       
                                         Είναι μια λύση για πρωινό η βραδινό.
                Μια πίτα με πολύ αγνά υλικά αλλά πολύ νόστιμη και πολύ εύκολη.

  • Υλικά: Για τη ζύμη                                   
  • 500 γρ. αλεύρι
  • 4 κουταλιές λάδι                       
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • Χλιαρό νερό όσο πάρει να γίνει η ζύμη μαλάκια περίπου 2 φλυτζάνια του τσαγιού
  • Για τη γέμιση:
  • 2 ντομάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια και καθαρισμένες από σπόρια και υγρά
  • 1 ξερό κόκκινο κρεμμύδι χονδροκομμένο
  • ελιές χωρίς κουκούτσια
  • ρίγανη
  • λάδι
  • λίγο αλάτι


Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ και ζυμώνουμε να γίνει η ζύμη μαλακιά. Λαδώνουμε το ταψί μας και απλώνουμε τη ζύμη. Την λαδώνουμε καλά και προσθέτουμε τα λαχανικά μας επάνω. Την αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον να φουσκώσει λίγο και πριν την βάλουμε στο φούρνο την ραντίζουμε με λάδι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς περίπου 20 λεπτά.



Πέμπτη, 23 Απριλίου 2020

Φιογκάκια με φρέσκο σολομό,μπρόκολο και κρέμα γάλακτος!


                                      Μια συνταγή εύκολη γρήγορη και πολύ νόστιμη. Ο συνδυασμός του ζυμαρικού με το φρέσκο σολομό και το φρέσκο μπρόκολο καλύπτει όλα τα γούστα! Η κρέμα γάλακτος απογειώνει τη γεύση!

                                                                     Υλικά:

                                                         500 γρ. φιογκάκια
                                                        600 γρ. φιλέτο σολομού
                                                        50 γρ. βούτυρο
                                                         350γρ. κρέμα γάλακτος
                                                         1 μέτριο μπρόκολο
                                                         Αλάτι-πιπέρι
                                                       Και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
           

 Βράζουμε το μπρόκολο 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό το σουρώνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα τηγάνι βαθύ σοτάρουμε το σολομό με το βούτυρο καλά .Μόλις το ψάρι μας ψηθεί από την μια πλευρά το γυρίζουμε από την άλλη , αφαιρούμε το δέρμα και με ένα πιρούνι το τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει η σάλτσα να πήζει προσθέτουμε και το μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και αδειάζουμε τη σάλτσα πάνω από τα βρασμένα φιογκάκια. Ανακατεύουμε προσεκτικά.


                                  Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμύδι προαιρετικά!


Τα φιογκάκια να μην παραβράσουν, περίπου 10 με 12 λεπτά. Η συνταγή μπορεί να γίνει και με ότι ζυμαρικό θέλουμε.

Παρασκευή, 17 Απριλίου 2020

Πάσχα στο Λος Άντζελες...Με καραντίνα!


Από τη Βεράντα του σπιτιού του γιου μου και της νύφης μου

Δυο μήνες στο Λος Άντζελες... στη Σάντα Μόνικα...κλεισμένη στο σπίτι λόγω καραντίνας...Κορονοίος...COVID-19
Είπα λοιπόν να προσπαθήσω να θυμηθώ τα παλιά και να δώσω λίγο χρώμα Πασχαλιάτικο στο μαύρο τοπίο που επικρατεί γύρο μας! 
Ξεκίνησα με το κόκκινο πανί...στη Βεράντα του σπιτιού...Μεγάλη Πέμπτη...να βάψουμε τα κόκκινα αυγά!
Ετοίμασα και χρωματιστά...και με φύλλα διακοσμημένα...όλα πέτυχαν...και μας έφτιαξαν τη διάθεση...


                                     Τα ετοιμάσαμε από το βράδυ της Μ. Τετάρτης...


                                               τα βάψαμε την Μ.Πέμπτη



    Με μπογιές οικολογικές ...όμορφα χρώματα... όχι όμως σαν τις πέρδικες όμως με κερί!



Και τσουρέκια κάναμε...για να μην ξεχνιόμαστε...Καλή Ανάσταση...με υγεία!