Φασόλια γίγαντες στο φούρνο!

Πρώτη μέρα της Σαρακοστής ...με φασόλια γίγαντες

 Φασόλια γίγαντες στο φούρνο.

Υλικά:

½ του κιλού φασόλια γίγαντες

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 ντομάτες ώριμες  ψιλοκομμένες ή ένα φλιτζάνι  του τσαγιού χυμό ντομάτας

1 κουταλιά της σούπας  τοματοπολτό

1 κρότο καθαρισμένο

Ένα κλωνάρι σέλινο

Μισό ματσάκι μαϊντανό

1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι

Αλάτι-πιπέρι- ρίγανη

 Εκτέλεση:

1.       Από το προηγούμενο βράδυ μουσκεύουμε τα φασόλια.

2.       Την επόμενη αλλάζουμε το νερό ,προσθέτουμε τα καρότα, το σέλινο ,τα κρεμμύδια και τα βράζουμε 1 περίπου ώρα σε χαμηλή φωτιά. Αν θέλουμε χρησιμοποιούμε χύτρα ταχύτητας, οπότε μειώνουμε το χρόνο μαγειρέματος στο μισό.

3.       Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ντομάτα, το ντοματοπολτό και τα βράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

4.       Αδειάζουμε το φαγητό στη γάστρα ή σε ταψάκι και προσθέτουμε  το πιπέρι, το αλάτι, το μαϊντανό, την ρίγανη και τελευταίο το λάδι.

5.       Ψήνουμε το φαγητό στους 200 βαθμούς για περίπου 50 -60 λεπτά. Προσέχουμε να μην στεγνώσουν οι γίγαντες. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό κατά την διάρκεια του ψησίματος.

 Μικρό μυστικό: Αν θέλετε να κάνετε το φαγητό σας πιο πικάντικο, πριν το βάλετε στο φούρνο προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο και λίγη πιπεριά καυτερή.

Συνοδεύουμε το φαγητό μας με μία φρέσκια σαλάτα

Υ.Γ.  Η συγκεκριμένη σαλάτα είναι σαλάτα ΑΥΛΑΊΣ...στην μανιταροταβέρνα του Θόδωρου Καραγιάννη.