Σταφιδόψωμα εύκολα και πολύ νόστιμα.

Για τον καφέ μας, το τσάι μας, για πρωινό ή για την απογευματινή μας λυγούσα τα σταφιδόψωμα είναι μια πολύ καλή λύση.

Την συνταγή την έχω από πολύ παλιά από μία πολύ καλή φίλη και συναδέλφισα τη Χρυσή. 

 Υλικά:

4 αυγά

1,5  κούπα τσαγιού ζάχαρη

1 κούπα  λάδι σπορέλαιο

1 κεσεδάκι γιαούρτι

1 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα

2 κούπες σταφίδες

4 κούπες αλεύρι

1 μπέικεν πάουντερ

1 κουταλιά της σούπας κανέλα

 Εκτέλεση

Χτυπάμε  τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το αλεύρι λίγο- λίγο , το μπέικεν πάουντερ και τελευταία τα καρύδια και τις σταφίδες. Προσέχουμε να μην μας πέσει πολύ αλεύρι. Το μείγμα πρέπει να είναι μαλακό .

Στρώνουμε αντικολυτικό χαρτί πάνω στο ταψί μας και με ένα μεγάλο κουτάλι ρίχνουμε κουταλιές  από το μείγμα  σε απόσταση η μία από την άλλη γιατί τα μπισκότα μας θα απλώσουν πολύ. 

Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσοχή να μην τα ψήσουμε πολύ γιατί θα μας στεγνώσουν.