Μπισκότα με σταφίδες!

 Υλικά:

250  γρ.βούτυρο LURPAK

1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη

2 αυγά

2,5 φλιτζάνια αλεύρι

1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

2 βανίλιες

Ελάχιστο αλάτι

1 φλιτζάνι σταφίδες μουλιασμένες σε κονιάκ

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει καλά. Ρίχνουμε τα αυγά ένα –ένα και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν στο βούτυρο. Προσθέτουμε αλεύρι λίγο λίγο, το μπέικιν, τις βανίλιες , το αλάτι και τις σταφίδες

 . Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι προσεκτικά. Στρώνουμε στο ταψί αντικολλητικό χαρτί και με το κουτάλι βάζουμε αραιά τα μπισκότα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15  λεπτά

 Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα μαζεύουμε σε γυάλινο δοχείο.

 Είναι μαλακά και πολύ νόστιμα.

Με καφέ αύριο στο fuit art cafe!