Τα σοκολατομπισκότα …της Σούλας!

 

Υλικά:

60 γρ. βούτυρο

220 γρ.σοκολά κουβερτούρα

100 γρ. ζάχαρη

2 αυγά

βανίλια- αλάτι

1 και 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κουταλάκι μπέικιν

ζάχαρη άχνη

·  Λιώνουμε το βούτυρο  σε μπεν μαρί μαζί με την κουβερτούρα

·  Βγάζουμε την κουβερτούρα από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Έπειτα χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη καλά, μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.

·  Προσθέτουμε το μίγμα της σοκολάτας

·  Έχουμε ανακατεύσει σε άλλο μπολ το αλεύρι με το αλάτι, τη βανίλια και το μπέικιν. Το μίγμα αυτό το ρίχνουμε σιγά -σιγά στο πρώτο μίγμα, ανακατεύοντας ίσα- ίσα ώστε να ανακατευτούν. Το μίγμα πρέπει είναι μαλακό.

 μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για μια ώρα

 

·  Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες, σαν καρύδια  και τα τυλίγουμε με την ζάχαρη άχνη. Θα πρέπει η άχνη να τις καλύψει εντελώς.

 

·  Τις βάζουμε σε ταψάκι με λαδόχαρτο, αφήνοντας 5 εκ. απόσταση μεταξύ τους.

 

·  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς.

· Τα ψήνουμε 8-10 λεπτά. σε φούρνο με αέρα.

 

·  Δεν πρέπει να ψηθούν πολύ για να μην ξεραθούν.

 

Υ.Γ.  Εγώ πρόσθεσα και μία κούπα ψιλοκομμένο καρύδι.