Φιογκάκια με φρέσκο σολομό,μπρόκολο και κρέμα γάλακτος!

                                      Μια συνταγή εύκολη γρήγορη και πολύ νόστιμη. Ο συνδυασμός του ζυμαρικού με το φρέσκο σολομό και το φρέσκο μπρόκολο καλύπτει όλα τα γούστα! Η κρέμα γάλακτος απογειώνει τη γεύση!

                                                                     Υλικά:

                                                         500 γρ. φιογκάκια
                                                        600 γρ. φιλέτο σολομού
                                                        50 γρ. βούτυρο
                                                         350γρ. κρέμα γάλακτος
                                                         1 μέτριο μπρόκολο
                                                         Αλάτι-πιπέρι
                                                       Και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
           

 Βράζουμε το μπρόκολο 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό το σουρώνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα τηγάνι βαθύ σοτάρουμε το σολομό με το βούτυρο καλά .Μόλις το ψάρι μας ψηθεί από την μια πλευρά το γυρίζουμε από την άλλη , αφαιρούμε το δέρμα και με ένα πιρούνι το τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει η σάλτσα να πήζει προσθέτουμε και το μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και αδειάζουμε τη σάλτσα πάνω από τα βρασμένα φιογκάκια. Ανακατεύουμε προσεκτικά.

                                  Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμύδι προαιρετικά!

Τα φιογκάκια να μην παραβράσουν, περίπου 10 με 12 λεπτά. Η συνταγή μπορεί να γίνει και με ότι ζυμαρικό θέλουμε.

Πάσχα στο Λος Άντζελες...Με καραντίνα!

Από τη Βεράντα του σπιτιού του γιου μου και της νύφης μου

Δυο μήνες στο Λος Άντζελες... στη Σάντα Μόνικα...κλεισμένη στο σπίτι λόγω καραντίνας...Κορονοίος...COVID-19

Είπα λοιπόν να προσπαθήσω να θυμηθώ τα παλιά και να δώσω λίγο χρώμα Πασχαλιάτικο στο μαύρο τοπίο που επικρατεί γύρο μας! 

Ξεκίνησα με το κόκκινο πανί...στη Βεράντα του σπιτιού...Μεγάλη Πέμπτη...να βάψουμε τα κόκκινα αυγά!

Ετοίμασα και χρωματιστά...και με φύλλα διακοσμημένα...όλα πέτυχαν...και μας έφτιαξαν τη διάθεση...

                                     Τα ετοιμάσαμε από το βράδυ της Μ. Τετάρτης...

                                               τα βάψαμε την Μ.Πέμπτη

    Με μπογιές οικολογικές ...όμορφα χρώματα... όχι όμως σαν τις πέρδικες όμως με κερί!

Και τσουρέκια κάναμε...για να μην ξεχνιόμαστε...Καλή Ανάσταση...με υγεία!

Φράουλες με σοκολάτα!

Ρεβανί με ινδοκάρυδο και αμύγδαλα!

           
             Ένα παραδοσιακό γλυκό για τον καφέ και το τσάι μας ...με μπόλικο σιρόπι!

 Υλικά:   4 αυγά
                1 κούπα ζάχαρη
                1 κούπα σπορέλαιο
                1 1/2 κούπα σιμιγδάλι χονδρό
                1/2 αλεύρι
                1/2 κούπα ινδοκάρυδο

                1 βανίλια
                1 μπείκιν πάουντερ
                1 γιαούρτι πρόβειο

Για το σιρόπι:3 κούπες νερό

                       3 κούπες ζάχαρη-χυμό μισού λεμονιού

το βράζουμε 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη καλά και προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά ένα ένα και ανακατεύουμε προσοχή το μείγμα - πρώτα τα υγρά και μετά τα στερεά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μέτριο βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς .
Μόλις βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο ρίχνουμε το κρύο σιρόπι και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με αμύγδαλα φιλέ ή καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι!

Χιονούλες ...με ολόκληρα φουντούκια και καβουρδισμένα αμύγδαλα!

Χιονίζει σήμερα και αφορμή πήρα να φτιάξω τις χιονούλες που έφαγα στην κ. Κούλα και μου άρεσαν πολύ!

                                                   Υλικά:

1. Μία σαντιγή 500 γρ. φυτική
2. Ένα ζαχαρούχο γάλα
3. 2 κουταλιές ινδοκάρυδο
4. Ένα πακέτο μπισκότα πτι μπερ κομμένο σκόνη
5. μια κούπα φουντούκι -μια κούπα αμύγδαλα κομμένα σκόνη
6. ολόκληρα φουντούκια

                                                   
                                                               Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ τη σαντιγή με το ζαχαρούχο γάλα να αφρατέψουν καλά.
Προσθέτουμε τα μπισκότα και τη σκόνη των ξηρών καρπών και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βάζουμε το μείγμα για 30 λεπτά στο ψυγείο και με βρεγμένα χέρια-με κονιάκ-πλάθουμε τις χιονούλες στο μέγεθος που θέλουμε. Προαιρετικά βάζω μέσα ένα ολόκληρο φουντούκι.

Και τέλος τις τυλίγω με ινδοκάρυδο ή σε λιωμένη κουβερτούρα.

Παστάκια με πουρέ κάστανο και σοκολάτα!

Οι μέρες των Χριστουγέννων πλησιάζουν και για να μπούμε στο γιορταστικό κλίμα αρχίσαμε τις προετοιμασίες.
Παστάκια με πουρέ κάστανου και σοκολάτα...σωστή κόλαση!

                                   Ένα γλυκάκι που αρέσει σε όλους

  Και επειδη το έχουμε ξανακάνει τη συνταγή θα τη βρείτε εδώ:

http://manitarosyntages.blogspot.com/2012/10/blog-post_4569.html

Χαλβάς με πορτοκάλι και σοκολάτα!

 Ένας χαλβάς με σιμιγδάλι πορτοκάλι και δυο σοκολάτες ...κουβερτούρα και λευκή!

 Υλικά:
1ποτήρι λάδι
2 ποτ. σιμιγδάλι χονδρό
3 ποτ. ζάχαρη
4 πο. νερό
1 πορτοκάλι ολόκληρο βρασμένο και κομμένο στο μούλτι- μαζί με τη φλούδα
1 σοκολάτα κουβερτούρα
           

 Φτιάχνουμε το χαλβά μας όπως ξέρουμε με τη βασική συνταγή

 Μοιράζουμε το μείγμα σε δυο μέρη και προσθέτουμε στο ένα τη λιωμένη κουβερτούρα και στο άλλο το μείγμα του βρασμένου πορτοκαλιού. Στρώνουμε στη φόρμα μας το ένα μείγμα και από πάνω το άλλο. Όταν κρυώσει καλά και ξεφορμάρουμε το χαλβά μας τον διακοσμούμε με λιωμένη κουβερτούρα και λευκή σοκολάτα!