Λαγάνες ...για την καθαρή Δευτέρα .

Λαγάνες για την καθαρή Δευτέρα ...από την Κική...και την http://mikrikouzina.blogspot.com/

Καλή Αποκρία σε όλους!

Μόλις ...κυκλοφόρησε!

Όταν το καλοκαίρι του 2005 πήρα την απόφαση να αποχαιρετήσω τη ραδιοφωνική συχνότητα του FLASH 96, μεταξύ των κορυφαίων τότε, αλλά και σήμερα ραδιοφωνικών σταθμών, όντας έξι και πλέον μήνες απλήρωτος, αλλά πιστός στο ραντεβού κάθε μέρα στις... πέντε το πρωί (αυτό ήταν και το όνομα της εκπομπής) ο Κώστας Τσιτούνας, πολιτικός συντάκτης στο MEGA και ραδιοφωνικός πραγωγός στο σταθμό αμέσως μετά τη δική μου εκπομπή μου είπε μια κουβέντα που μέχρι και σήμερα συνεχίζω να την έχω βαθιά χαραγμένη μέσα μου και μ' ακολουθεί σε κάθε στιγμή της ζωής μου."Ψηλέ, κάθε εμπόδιο για καλό" μου είπε και λίγες ημέρες αργότερα παρέα με τον Κώστα δίναμε μαζί εξετάσεις στα γραφεία της ΕΣΗΕΑ για να γίνουμε μέλη της Ένωσης Συντακτών.

Στο πέρασμα μου από το Flash κατάλαβα πως κάθε επαγγελματικό βήμα σε γεμίζει με γνωριμίες, σε γεμίζει με φίλους, με καλές και κακές στιγμές, αλλά το επόμενο παραμένει πάντα το καλύτερο.

Το FUIT και το fuitplus.gr είναι αυτό το επόμενο που αναζητούσα καιρό τώρα παρέα με φίλους, έτσι για να φτιάξουμε κάτι όμορφο για την πόλη μας, κάτι όμορφο για την καθημερινότητα μας. Και σ' αυτό το εγχείρημα στόχος μας δεν είναι να κονομήσουμε όπως κάποιοι βιάστηκαν να πουν, αλλά να δώσουμε ένα τελείως διαφορετικό χρώμα στην καθημερινότητα μας. Πάμε να φτιάξουμε κάτι όμορφο που λέει και ο Γιάννης Οικονομίδης στην τελευταία ταινία του "ο μαχαιροβγάλτης¨.

Δεν σας κρύβω πως η εμπιστοσύνη και η στήριξη που μας έδειξε αρκετός κόσμος από την στιγμή που έγινε γνωστή η κυκλοφορία του FUIT και του fuitplus.gr μας γεμίζει με ευθύνες και παράλληλα έδωσε μια απάντηση στην άποψη "κάποιων" πως ο κόσμος των Γρεβενών δεν ξέρει να εκτιμάει και να στηρίζει τέτοιες προσπάθειες. Ίσως τελικά αυτοί οι "κάποιοι" είναι αυτοί που δεν έχουν μάθει στη ζωή τους να ζουν με τον υγειή ανταγωνισμό και το μόνο που τους ενδιαφέρει είναι να σκάψουν το λάκκο του διπλανού τους στο βωμό της προσωπικής τους προβολής και της τσέπης τους.

Στόχος μας είναι το fuit, το μηνιαίο περιοδικό που θα κυκλοφορεί κάθε μήνα ΔΩΡΕΑΝ στην πόλη μας, αλλά και το fuitplus.gr που από σήμερα βρίσκεται στον αέρα, να αποτελέσουν αρχικά μέσο ενημέρωσης και ψυχαγωγίας και παράλληλα ελεύθερο βήμα όλων των πολιτών. Να μιλάμε και να γράφουμε για ότι γουστάρουμε μακριά από πολιτικές σκοπιμότητες και οικονομικά συμφέροντα.

Για φινάλε άφησα φυσικά τις ευχαριστίες μου προς τους γονείς μου για την απόλυτη στήριξη (οικονομική και όχι μόνο) και κατανόηση όλο αυτό το διάστημα, στη Γιώτα για τις πολύτιμες συμβουλές της τη στιγμή που άρχιζα να χάνω τη μπάλα και με κυρίευε το άγχος, στους συναδέλφους μου και φίλους στην Αθήνα για την αμέριστη βοήθεια, στον Κώστα και Παναγιώτη Μενεμενόγλου που έστησαν το περιοδικό από την πρώτη μέχρι την τελευταία σελίδα του, σε όλα τα παιδιά που δέχτηκαν να γράψουν και γουστάρουν να γράφουν κάθε μήνα στο περιοδικό, στη Μαρία Γεωργίτση και τη Στεφανία Κυριώτη για την εκπληκτική δουλειά που έκαναν στο συγκεκριμένο portal με πολύ μεράκι και ατελείωτες ώρες δουλειάς και φυσικά σε όλους όσους μας εμπιστεύτηκαν και μας στήριξαν από την πρώτη μέρα που ξεκινήσαμε το τρέξιμο για να φτάσουμε στο σημερινό αποτέλεσμα. Ευελπιστούμε πως αυτή παρέα θα γίνεται κάθε μέρα και μεγαλύτερη.

Λυπάμαι ιδιαίτερα που η κυκλοφορία του περιοδικού αλλά και του portal έρχονται σε μια περίοδο που άλλες χρονιές το μυαλό μας θα ήταν μόνο στα Ανακατωσάρια, αλλά για το κεφάλαιο αυτό έχουμε πολλές μέρες μπροστά μας να πούμε και να συζητήσουμε διάφορα.

Καλό μήνα, καλή αρχή και ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους εσάς για την εμπιστοσύνη σας. Κι επειδή στη ζωή δεν είναι μόνο πάμε να κονομήσουμε, αλλά... πάμε να φτιάξουμε κάτι όμορφο για να γουστάρουμε πάνω απ' όλα! Φύγαμε.

Γιάννης Ευαγγελόπουλος ή fuit !

Π Ρ Ο Σ Κ Λ Η ΣΗ !

Τόπος: Αυλαίς
Ημέρα: Δευτέρα
Ημερομηνία: 28 Φεβρουαρίου 2011
Ώρα: 21:00

Φίλες και Φίλοι,

Στην προσπάθεια που κάνουμε με στόχο να φτιάξουμε κάτι όμορφο… σας θέλουμε μαζί μας.

Σας προσκαλούμε λοιπόν στην παρουσίαση του μηνιαίου περιοδικού fuit και του ηλεκτρονικού portal fuitplus.

Στόχος μας είναι τo μηνιαίο περιοδικό fuit που θα κυκλοφορεί κάθε μήνα ΔΩΡΕΑΝ στην πόλη μας, αλλά και το fuitplus.gr που από τις 28 Φεβρουαρίου θα βρίσκεται στον αέρα, να αποτελέσουν αρχικά μέσο ενημέρωσης και ψυχαγωγίας και παράλληλα ελεύθερο βήμα όλων των πολιτών. Να μιλάμε και να γράφουμε για ότι γουστάρουμε μακριά από πολιτικές σκοπιμότητες και οικονομικά συμφέροντα. Ευελπιστούμε πως αυτή η παρέα θα γίνεται κάθε μέρα και μεγαλύτερη.

Σας περιμένουμε.

Τη βραδιά θα ντύσει μουσικά η ροκ μπάντα «corruption»

Με εκτίμηση
O Υπεύθυνος Επικοινωνίας
Fuit & FuitPlusΓιάννης Χ. Ευαγγελόπουλος.

Αγριογούρουνο με πατάτες και κρεμμύδια!

Υλικά:

6 μερίδες κρέας αγριογούρουνο

8 μεγάλες πατάτες

6 μεγάλα κρεμμύδια ξερά

2 ώριμες ντομάτες- ένα φλιτζάνι του τσαγιού χυμό ντομάτας –μία κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.

1 κλωνάρι σέλινο

3 φύλλα δάφνη

3 σκελίδες σκόρδο

Λίγη καυτερή πιπεριά φρέσκια ή αποξηραμένη

Αλάτι- πιπέρι (μαύρο και λίγο κόκκινο)-ρίγανη

1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι και ένα κόκκινο κρασί

1 κομμάτι ξύλο κανέλα.

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά το κρέας με κρύο νερό και το αφήνουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό μέσα στο οποίο έχουμε ρίξει ένα ποτήρι ξίδι για μία ώρα για να φύγει το πολύ αίμα.

Ξεπλένουμε το κρέας και το σκουπίσουμε με απορροφητικό χαρτί για να φύγει το πολύ νερό, το σοτάρουμε στην κατσαρόλα μας με το λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσει Προσοχή να μην μας καεί. Ρίχνουμε τα ξερά κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες και αυτές σε μεγάλα κομμάτια.

Τέλος ρίχνουμε όλα τα άλλα υλικά και νερό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό μας.

Το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μείνει το φαγητό μόνο με τη σάλτσα και το λάδι του. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.

Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί, διάφορα τυριά και συνοδεύουμε το φαγητό μας με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, το ίδιο που ρίξαμε στο φαγητό μας.

Μικρό μυστικό: Εγώ προσθέτω στο φαγητό και λίγα μανιτάρια άγρια φρέσκα ή αποξηραμένα.

Το συγκεκριμένο φαγητό μπορεί να γίνει και με κρέας μοσχάρι ή χοιρινό του εμπορίου

Για το Γιάννη μου ...που σήμερα γιορτάζει!

Για το Γιάννη μου που σήμερα γιορτάζει τα 31 του χρόνια!

Σου εύχομαι αγόρι μου ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ και ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΑ!

Καλή επιτυχία στο καινούριο σου ξεκίνημα!

Είμαι σίγουρη πως θα πετύχεις και ξέρεις πόσο περήφανη νοιώθω για σένα.

Να είσαι ευτυχισμένος ...και να μείνεις έτσι όπως είσαι αληθινός και ασυμβίβαστος!

Μακαρόνια ...με μανιτάρια και κόκκινη σάλτσα!

Υλικά : 2 κούπες μανιτάρια ψιλοκομμένα (πρόβια-καλογράκια-κανθαρίσκοι κ.λ.)

2 κρεμμύδια ξερά -1 κρεμμύδι φρέσκο

2 ντομάτες ώριμες φρέσκες ή ντοματάκια κονσέρβας

λάδι- αλάτι –πιπέρι- και αν θέλουμε και λίγη καυτερή πιπεριά

2 σκελίδες σκόρδο

1 πακέτο μακαρόνια –σπαγκετίνη

κεφαλοτύρι τριμμένο

Εκτέλεση:

1.Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια .Τα σοτάρουμε καλά προσέχοντας να μην τα κάψουμε.

2. Προσθέτουμε το σκόρδο και στη συνέχεια τις ντομάτες το αλάτι και το πιπέρι, δύο κούπες νερό και βράζουμε την σάλτσα μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.

3. έχουμε βράσει τα μακαρόνια –σπαγκετίνη κατά προτίμηση τα σερβίρουμε στο πιάτο και ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα.. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε πάνω από τη σάλτσα λίγο τριμμένο τυρί.

Μικρό μυστικό:

Τα μακαρόνια όταν θα ρίξουμε τη σάλτσα πρέπει να είναι πολύ ζεστά. Για να μην μας λασπώσουν όταν τα βράζουμε ρίχνουμε στο νερό μία κουταλιά λάδι.

Αντί για μακαρόνια- σπαγκετίνη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι ζυμαρικό θέλετε και αντί για τα άγρια μανιτάρια που χρησιμοποιώ εγώ να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια του εμπορίου.

Κοτόπουλο με μουστάρδα.

Φιλέτα κοτόπουλου με μουστάρδα.
Υλικά :Φιλέτα κοτόπουλου
Δύο κουταλιές μουστάρδα
Χυμό ενός λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι.
Αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα φιλέτα , ρίχνουμε το αλάτι ,το πιπέρι, την μουστάρδα ,το χυμό του λεμονιού και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε δύο ώρες στο ψυγείο να μαριναριστούν τα φιλέτα.

Βάζουμε στο τηγάνι μας το λάδι να κάψει , αλευρώνουμε τα φιλέτα και τα τηγανίζουμε προσέχοντας ώστε να μην τα κάψουμε. Τα βγάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί και ετοιμάζουμε τις γαρνιτούρες του φαγητού μας.

Μπορούμε να τηγανίσουμε πατάτες ή να βράσουμε ρύζι για να συνοδεύσουμε το φαγητό μας.
Συνοδεύουμε το φαγητό μας με φρέσκια σαλάτα της εποχής.

Μικρό μυστικό: Το ρύζι μας αν θέλουμε μπορούμε να το κάνουμε με μανιτάρια και τις πατάτες μας για να αποφύγουμε το τηγάνι να τις κάνουμε και αυτές βραστές .