Τετάρτη, 30 Μαρτίου 2011

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΟΚΚΙΝΗ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ( βίδες ή ότι άλλο ζυμαρικό θέλουμε)

Υλικά : 2 κούπες μανιτάρια ψιλοκομμένα

2 κρεμμύδια ξερά -1 κρεμμύδι φρέσκο

2 ντομάτες ώριμες φρέσκες ψιλοκομμένες ή ντοματάκια κονσέρβας

λάδι- αλάτι –πιπέρι- και αν θέλουμε και λίγη καυτερή πιπεριά

2 σκελίδες σκόρδο

1 πακέτο μακαρόνια

κεφαλοτύρι τριμμένο

Εκτέλεση:

1.Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια .Τα σοτάρουμε καλά προσέχοντας να μην τα κάψουμε.

2. Προσθέτουμε το σκόρδο και στη συνέχεια τις ντομάτες το αλάτι και το πιπέρι, δύο κούπες νερό και βράζουμε την σάλτσα μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.

3. Έχουμε βράσει τα μακαρόνια – ότι ζυμαρικό θέλουμε - τα σερβίρουμε στο πιάτο και ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα.. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε πάνω από τη σάλτσα λίγο τριμμένο τυρί.

Μικρό μυστικό:

Τα μακαρόνια όταν θα ρίξουμε τη σάλτσα πρέπει να είναι πολύ ζεστά. Για να μην μας λασπώσουν όταν τα βράζουμε ρίχνουμε στο νερό μία κουταλιά λάδι.


Η συνταγή είναι από το βιβλίο μου: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ...από το δάσος στην κουζίνα

17 σχόλια:

love2love είπε...

γεωπονος με πτυχιακη στα μανιταρια ενδιαφερετε για το πιατο σου
σε περιμενω στον διαγωνισμο μου

Ξανθή είπε...

Καλημέρα Δήμητρα με τα ωραία σου μανιτάρια!!!!

Λίλα είπε...

Μανιτάρια και ζυμαρικά.....δίδυμο αχτύπητο!!!

Asteri είπε...

Καταπληκτική μακαρονάδα!

love2love είπε...

καλησπερα και σε ευχαριστω για τα λογια σου απο περιοδικα θελω οτι πιο προσφατο απο το 2006 και μετα ας πουμε δεν με πειραζει τιτλος στυλ αρκει να ειναι μοδας με πολλα αξεσουαρ μεσα

Rosita Vargas είπε...

Que rico plato de makaponia se ve precioso y sabroso,me encantan los hongos y veo en tu plato variads clases,deben ser ricos.cariños.

ΕΛΕΝΑ είπε...

Νοστιμότατο πιάτο και με τα μανιτάρια σούπερ!
Φιλιά, καλό απόγευμα!

Taste Advisor είπε...

μακαρονάδα για καλοφαγάδες!

Betty's Cuisine είπε...

Καλησπέρα Δήμητρα
Μανιτάρια και ζυμαρικά ~ το καλύτερό μου!!!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

μια συνταγή για κάθε μέρα, δε θέλουμε τίποτε άλλο!! οπότε στείλε ένα καλάθι μανιτάρια!!!!!

Μarion, είπε...

Τα μανιτάρια στις σάλτσες είναι από τ αγαπημένα μας..καλά για τα μακαρόνια δεν το συζητάω..

Φιλιά

Nandia είπε...

μμμμμμμ...τέλεια είναι!!!!

53fm είπε...

Eίμαι και μακαρονού και τη φχαριστήθηκα τη συνταγή Δήμητρα!
Φιλάκια!

manousina είπε...

Όπως θα έχεις καταλάβει και μπορεί να σου έχω ξαναγράψει λατρεύω τα μανιτάρια, δεν λείπουν ποτέ από το ψυγείο μου. Υπέροχο φαγητάκι !!!!

painter είπε...

Υπέροχο πιατάκι!!!
Λατρεύω τα μακαρόνια, λατρεύω τα μανιτάρια, οπότε... ο τέλειος συνδυασμός για μένα.

Καλό βράδυ

kiki είπε...

Να είχα ένα πιάτο!

Maria Tzirita είπε...

Ο αγαπημένος μου συνδυασμός! Εννοείται πως θα την δοκιμάσω ΚΑΙ αυτή τη συνταγή! Ευχαριστούμε Δημητρούλα μου, φιλιά πολλά!