Σάββατο, 21 Οκτωβρίου 2017

Πένες με μανιτάρια φρέσκα και ντοματίνια!

 Υλικά:
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 μανιτάρια κομμένα σε μέτρια κομμάτια
1 κούπα κρέμα γάλακτος
1 κούπα λευκό κρασί
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κούπα παρμεζάνα
Ντοματίνια κομμένα στη μέση-όσα θέλετε
αλάτι-πιπέρι -ψιλοκομμένο μαϊντανό
300γρ. βρασμένες πένες

Εγώ χρησιμοποίησα μανιτάρια του δάσους ζαρκαδίσια. Όμως και με μανιτάρια του εμπορίου η συνταγή γίνετε πολύ νόστιμη

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. 
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. 
Προσθέτουμε τα ντοματίνια το κρασί,αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να εξατμισθεί το κρασί.
τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σε λίγα λεπτά και τις βρασμένες πένες.
 Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε την παρμεζάνα συνεχίζοντας το ανακάτεμα


          Σερβίρουμε το φαγητό πασπαλισμένο με φρέσκο μαϊντανό.
         Το φαγητό τρώγεται ζεστό αλλά και κρύο είναι εξ' ίσου νόστιμο

Σάββατο, 14 Οκτωβρίου 2017

Μηλοπιτάκια με καστανή ζάχαρη και χωρίς αυγά!!


Μηλοπιτάκια εύκολα νόστιμα και οικονομικά!

 Υλικά:
4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια
1 ποτήρι λάδι
1 ποτήρι καστανή ζάχαρη
1 ποτήρι καρύδια κοπανισμένα
1 ποτήρι σταφίδες
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 μπεκιν πάουντερ
2 βανύλιες
1,5 ποτήρια αλεύρι



 Όλα τα υλικά μαζί σε μια λεκάνη τα ανακατεύουμε  και πλάθουμε μικρά μπαλάκια


 Τα τοποθετούμε σε ταψί ( έχουμε στρώσει αντικολητικό χαρτί) και ψήνουμε στους 200 βαθμούς περίπου 20 λεπτά



Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά μέσα στο ταψί.
Αφου κρυώσουν τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και τα σερβίρουμε με καφέ ή τσαί.