Τετάρτη, 23 Μαρτίου 2011

Πατατοσαλάτα ...με κολοκυθάκια!

Υλικά:
4 μεγάλες πατάτες
2 κολοκυθάκια
2 ξερά κρεμμύδια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 σκελίδες σκόρδο
Λίγο μαϊντανό ή φρέσκο δυόσμο
Αλάτι-λάδι- λεμόνι.
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες , τα κολοκυθάκια σε μέτρια κομμάτια και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό ( σε διαφορετική κατσαρόλα το καθένα) .Τα βάζουμε σ’ ένα μπολ και προσθέτουμε τα ξερά κρεμμύδια κομμένα στο μούλτι , τα φρέσκα ψιλοκομμένα , το μαϊντανό, το αλάτι, το λάδι, το λεμόνι και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε πολύ καλά προσέχοντας να μην διαλύσουμε τις βρασμένες πατάτες και τα κολοκυθάκια.
Σερβίρουμε τη σαλάτα μας με ψητό κρέας ή ψάρι.




7 σχόλια:

Marina είπε...

Αχ....το πιστεύεις ότι μου λείπουν τα κολοκυθάκια;;; Εδώ μοιάζουν με αγγούρια!!!! Τόοοοοσο μεγάλα είναι!!! Και από γεύση...καμία σχέση με τα δικά μας!

georgiaxara είπε...

Η ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ ΜΟΥ ΣΑΛΑΤΑ!!!
ΦΙΛΙΑ!!

Vita είπε...

Τη φτιάχνω πολύ συχνά με μικρά κολοκυθάκια και σκέτο λεμονόλαδο.Θα τη δοκιμάσω και με τις δικές σου προσθήκες

ΕΛΕΝΑ είπε...

Απλή και νόστιμη, από τις ωραιότερες πατατοσαλάτες!
Φιλιά, καλό βράδυ!

Taste Advisor είπε...

Μου αρέσει πολύ και με μπόλικο λεμονάκι, τέλεια!

Nandia είπε...

Πω,πω,καταπληκτική εικόνα....τη χτύπαγα μια πατατοσαλάτα τώρα κι ας είναι μόνο 10.30 το πρωι...

Μarion, είπε...

Ωραία η πατατοσαλάτα με κολοκυθάκια.
΄Νόστιμη και χορταστική

Φιλιά