Μανιταρομαγειρέματα...στις Αυλαίς!

Μιά φορά και έναν καιρό ήταν ένας μικρός οικισμός στα δυτικά της σημερινής πόλης των Γρεβενών με το όνομα ...ΑΥΛΑΙΣ!

Να γυρίσουμε το χρόνο πίσω δεν γίνεται, να ξαναζωντανεύσει ο οικισμός αποκλείεται

Με βάση όμως το όνομα θα προσπαθήθουμε να παντρέψουμε το χθές με το σήμερα.

Σ' ένα χώρο από πέτρα και ξύλο στο κέντρο της πόλης επιχειρούμε να δώσουμε κάτι από τα παλιά μαγέρεικα, τα χιλιοτραγουδησμένα καπιλιά,τα σύγχρονα μεζεδοπολεία.

Με νόστιμες παραδοσιακές συνταγές, στηριγμένες σε αγνά τοπικά προϊοντα, με μπρούσκο Γρεβενιώτικο κρασί και τσίπουρο αλλά και με ρετσίνα και ούζο και πάνω απ' όλα με μεράκι και φιλική εξυπηρέτηση, θα γίνουμε ξανά μιά γλεντζέδική συντροφιά για πολλές ξέγνοιαστες και νόστιμες μέρες και νύχτες.

<<.....Γρεβενά, Αύλαις κοινώς λεγόμενα >>

ΜΕΛΕΤΕΙΟΣ (ΠΑΤΡΙΑΡΧΙΚΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ ΙΘ΄ΑΙΩΝΑΣ)

Στις Αυλαίς , σ' αυτόν τον καταπληκτικό χώρο περνάμε όμορφες και νόστιμες μέρες και νύχτες με καταπληκτικούς μανιταρομεζέδες και όχι μόνο!

Με κρασί και τσίπουρο αλλά κυρίως με ζεστούς και φιλόξενους ανθρώπους!
Στις Αυλαίς θα βρείς σχεδόν όλο το χρόνο άγρια και πολύ νόστιμα μανιτάρια. Οι ίδοι οι ιδιοκτήτες , ο Θεόδωρος και θεοδώρα είναι οι ίδοι μανιταροσυλέκτες .

Ομως όλοι οι Μανιταρόφιλοι της Δυτικής Μακεδονίας φέρνουν μανιτάρια στις Αυλαίς και για μαγείρεμα αλλά και για έκθεση.

Σαλάτες με φρέσκα λαχανικά και μαντάρια.

Και φρέσκα αλλά και βραστά λαχανικά.

Παραδοσιακές αλλά και σύγχρονες συνταγές...μανιτάρια με κρέμα γάλακτος

Θα πρέπει να δοκιμάσετε το ΟΓΚΡΑΤΕΝ ...με μανιτάρια, αξίζει τον κόπο.

Πλευρωτοί...ψημένοι στα κάρβουνα

Αγαρικά... ψημένα με χοντρό αλάτι.

Τηγανιά με διάφορα άγρια μανιτάρια.

Ζαρκαδίσια με αυγό και φρυγανιά ...στο τηγάνι και συνοδεία μαγιονέζας!

Μέσα σε σάλτες για να συνοδεύουν διάφορα πιάτα.

Μαγειρεμένα με λαχανικά...πιπεριές διάφορες και κρεμμυδάκια.

Μπουγιουρτί ...με τυριά και άγρια μανιτάρια.

Θα σας καταπλήξουν τα ατομικά σουφλέ με ποικιλία μανιταριών.

Υπάρχουν όμως και άλλοι μεζέδες...κοκκορέτσι καλοπλυμένο και καλοψημένο.

Σουβλάκι από ντόπια κρέατα , αλλά και σουβλάκι με μανιτάρια.

Στην ταβέρνα θα σας υποδεχτεί η Θεοδώρα η απλώς Δώρα...
Θα σας κατατοπίσει για το μενού και θα φροντίσει να περάσετε μια καταπληκτική μέρα η νύχτα με μεζέδες και πολύ καλή μουσική.
Ο Θόδωρος ...ο Αυλάρχης θα σας μαγειρέψει και θας σας κεράσει ένα τσίπουρο ή ένα ντόπιο κρασί και αν σας ενδιαφέρει ρωτήστε τη Δώρα ,κάπου εκεί μπορεί να είμαι και ' γω.

Καλώς να έρθετε!