Τετάρτη, 4 Νοεμβρίου 2009

Μανιταρομαγειρέματα...στις Αυλαίς!




Μιά φορά και έναν καιρό ήταν ένας μικρός οικισμός στα δυτικά της σημερινής πόλης των Γρεβενών με το όνομα ...ΑΥΛΑΙΣ!

Να γυρίσουμε το χρόνο πίσω δεν γίνεται, να ξαναζωντανεύσει ο οικισμός αποκλείεται

Με βάση όμως το όνομα θα προσπαθήθουμε να παντρέψουμε το χθές με το σήμερα.

Σ' ένα χώρο από πέτρα και ξύλο στο κέντρο της πόλης επιχειρούμε να δώσουμε κάτι από τα παλιά μαγέρεικα, τα χιλιοτραγουδησμένα καπιλιά,τα σύγχρονα μεζεδοπολεία.

Με νόστιμες παραδοσιακές συνταγές, στηριγμένες σε αγνά τοπικά προϊοντα, με μπρούσκο Γρεβενιώτικο κρασί και τσίπουρο αλλά και με ρετσίνα και ούζο και πάνω απ' όλα με μεράκι και φιλική εξυπηρέτηση, θα γίνουμε ξανά μιά γλεντζέδική συντροφιά για πολλές ξέγνοιαστες και νόστιμες μέρες και νύχτες.


<<.....Γρεβενά, Αύλαις κοινώς λεγόμενα >>

ΜΕΛΕΤΕΙΟΣ (ΠΑΤΡΙΑΡΧΙΚΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ ΙΘ΄ΑΙΩΝΑΣ)












Στις Αυλαίς , σ' αυτόν τον καταπληκτικό χώρο περνάμε όμορφες και νόστιμες μέρες και νύχτες με καταπληκτικούς μανιταρομεζέδες και όχι μόνο!

Με κρασί και τσίπουρο αλλά κυρίως με ζεστούς και φιλόξενους ανθρώπους!
Στις Αυλαίς θα βρείς σχεδόν όλο το χρόνο άγρια και πολύ νόστιμα μανιτάρια. Οι ίδοι οι ιδιοκτήτες , ο Θεόδωρος και θεοδώρα είναι οι ίδοι μανιταροσυλέκτες .


Ομως όλοι οι Μανιταρόφιλοι της Δυτικής Μακεδονίας φέρνουν μανιτάρια στις Αυλαίς και για μαγείρεμα αλλά και για έκθεση.


Σαλάτες με φρέσκα λαχανικά και μαντάρια.


Και φρέσκα αλλά και βραστά λαχανικά.


Παραδοσιακές αλλά και σύγχρονες συνταγές...μανιτάρια με κρέμα γάλακτος


Θα πρέπει να δοκιμάσετε το ΟΓΚΡΑΤΕΝ ...με μανιτάρια, αξίζει τον κόπο.

Πλευρωτοί...ψημένοι στα κάρβουνα


Αγαρικά... ψημένα με χοντρό αλάτι.


Τηγανιά με διάφορα άγρια μανιτάρια.

Ζαρκαδίσια με αυγό και φρυγανιά ...στο τηγάνι και συνοδεία μαγιονέζας!


Μέσα σε σάλτες για να συνοδεύουν διάφορα πιάτα.


Μαγειρεμένα με λαχανικά...πιπεριές διάφορες και κρεμμυδάκια.

Μπουγιουρτί ...με τυριά και άγρια μανιτάρια.

Θα σας καταπλήξουν τα ατομικά σουφλέ με ποικιλία μανιταριών.

Υπάρχουν όμως και άλλοι μεζέδες...κοκκορέτσι καλοπλυμένο και καλοψημένο.

Σουβλάκι από ντόπια κρέατα , αλλά και σουβλάκι με μανιτάρια.

Στην ταβέρνα θα σας υποδεχτεί η Θεοδώρα η απλώς Δώρα...
Θα σας κατατοπίσει για το μενού και θα φροντίσει να περάσετε μια καταπληκτική μέρα η νύχτα με μεζέδες και πολύ καλή μουσική.
Ο Θόδωρος ...ο Αυλάρχης θα σας μαγειρέψει και θας σας κεράσει ένα τσίπουρο ή ένα ντόπιο κρασί και αν σας ενδιαφέρει ρωτήστε τη Δώρα ,κάπου εκεί μπορεί να είμαι και ' γω.

Καλώς να έρθετε!





11 σχόλια:

ΕΛΕΝΑ είπε...

Ααααχχ γιατί μας τα κάνεις αυτά και μας πέφτουν κομματάκι μακριά όλες αυτές οι νοστιμιές!!
Αυτό το ογκρατέν με μανιτάρια, πρέπει να είναι το κάτι άλλο πάντως!
Φιλιά!

Ξανθή είπε...

Όλα αυτά εκεί!!!μήπως να οργανώσουμε μια εκδρομούλα όλοι οι Αθηναίοι Blogger στα Γρεβενά;;τι λέτε!!

pandora είπε...

Τόσες συνταγές με μανιτάρια...τρομερά όλα τα φαγητά...καλοκοίταγα το ατομικό σουφλεδακι μανιταριών :)))

Maria Tzirita είπε...

Πω,πω, με διέλυσες Δήμητρα, αν δε χάσω πρώτα καμιά δεκαριά κιλά δεν ανεβαίνω εκεί πάνω! Τι ήταν αυτό παιδάκι μου...τρέξανε τα σάλια μου, να'σαι καλά! Έτσι κι έρθω προς τα μέρη σας εκεί να με πας, υπόσχεσαι;
Φιλιά!

Betty's Cuisine είπε...

αμαν !!! τι μεζέδες καταπληκτικοί!!
από όλα θέλω να δοκιμάσω, τα κρέατα σας τα χαρίζω, τα μανιταράκια όμως θέλω να τα γευτώ όλα, ειδικά εκείνα τα σουφλεδάκια με τσάκισαν..
μόλις οργανώσω εκδρομή προς τα πάνω θα μου δώσεις πλήρη στοιχεία...
φιλιά!

big mama είπε...

Ωχ, τι μας κάνεις βραδυάτικα! Θα αρχίσω να βλέπω τα Γρεβενά στον ύπνο μου:)) Με τρέλαναν τα μεζεδάκια, τα κρέατα σας τα χαρίζω και εγώ!

πουαντερι είπε...

Πωπω! τι μανιταρια ειναι ολα αυτα; πολυ θα ηθελα να τα δοκιμασω, δεν τα εχω ξαναφαει!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

ωχ παναγία μου, αυτά τα αγαρικά σα ροξάκια φαίνονται!!! ορμάω και τα τρώω όλα, δεν εχουν και χοληστερίνη τα μανιταράκια τα θέλω όλα, τα κρέατα σας τα χαρίζω!!!!

50fm είπε...

Δήμητρα μου, με εξάντλησες...
Τί διαλεχτές γεύσεις είναι αυτές βρε κορίτσι μου!
Το μόνο που ξέχασες είναι να αφήσεις χαρτοπετσετούλες...
Το μπλογκάκι σου θα σαλιοπνιγεί...
Φιλιά πολλά
Καλημέρα

dhmhtra είπε...

Σας ευχαριστώ όλους για την παρουσία σας και για τα καλά σας λόγια. Οταν και όποιος μπορέσει να έρθει στα Γρεβενά στις Αυλαίς θα δοκιμάσει όλους αυτούς τους υπέροχους μέζέδες.
Φιλιά σε όλους.

Αν κάποιος διαβάσει σήμερα το σχόλιο θέλω να θυμίσω πως στις 7 το απόγεμα έχει στο ΣΚΑΪ μία εκπομπή για τα Γρεβενά ...ρίξτε κανέναν ψήφο!!!

olga.b είπε...

ΣΥΜΦΩΝΩ ΜΕ ΤΗΝ ΞΑΝΘΗ, ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΩΡΑ ΠΟΥ ΑΝΟΙΞΕ Ο ΚΑΙΡΟΣ ΝΑ ΚΑΝΟΝΙΣΟΥΜΕ ΟΛΟΙ ΜΑΖΙ ΜΙΑ ΕΞΟΡΜΗΣΗ ΠΡΟΣ ΤΑ ΜΕΡΗ ΣΑΣ ΓΙΑ ΝΑ ΤΑ ΠΟΥΜΕ ΑΠΟ ΚΟΝΤΑ ΑΛΛΑ ΓΙΑ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΟΥΜΕ ΚΙΟΛΑΣ ΤΙΣ ΝΤΟΠΙΕΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ ΣΑΣ!
(ΕΡΩΤΗΣΗ: ΜΗΠΩΣ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΑΤΕ ΝΑ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΤΕ ΤΟ ΤΗΛ. ΤΟΥ "ΑΥΛΑΙΣ" & ΤΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΣΑΣ??)
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ , ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ ΑΠΟ ΑΘΗΝΑ !!