Πέμπτη, 29 Οκτωβρίου 2009

Πίτσα ...με μανιτάρια!

Υλικά: Για τη ζύμη
½ ποτήρι γάλα, ½ ποτήρι νερό χλιαρό
μαγιά μπίρας, ένα κομμάτι (όσο ένα σπιρτόκουτο)
2 κουταλιές λάδι, 1 κουταλιά ξίδι
αλεύρι (3 ποτήρια περίπου)
1 αυγό
½ κουταλάκι ζάχαρη, ½ κουταλάκι αλάτι

Για τη γέμιση
2 κρεμμύδια ξερά
½ κιλό μανιτάρια (ό,τι μανιτάρια μαζέψαμε ή προμηθευτήκαμε)
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κούπες τριμμένο τυρί ( κασέρι- κεφαλοτύρι)
πιπέρι- ρίγανη





Εκτέλεση:
1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη: σε μια λεκάνη διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό, ρίχνουμε όλα τα υλικά και τελευταίο το αλεύρι λίγο λίγο. Ζυμώνουμε τα υλικά ώστε να κάνουμε μια ζύμη μαλακή.
2. Σκεπάζουμε με μια διάφανη μεμβράνη και μια πετσέτα τη ζύμη για να φουσκώσει, μέχρι να διπλασιαστεί.
3. Οταν η ζύμη μας φουσκώσει, τη στρώνουμε στο ταψί ώστε να πιάσει και γύρω από το χείλος του ταψιού.
4. Απλώνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες πάνω από τη ζύμη.
5. Σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τα αδειάζουμε πάνω από τις ντομάτες .
6. Προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά, πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και βάζουμε την πίτσα να ψηθεί στο φούρνο για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς.
7. Τη σερβίρουμε ζεστή με ένα ποτήρι κρύα μπίρα.

Μικρό μυστικό:Αν θέλουμε, μπορούμε να ρίξουμε πάνω από τα τυριά κομματάκια μαύρης ελιάς και πράσινη πιπεριά






32 σχόλια:

ΕΛΕΝΑ είπε...

Και πίτσα και με μανιτάρια, είναι δυνατόν να μην είναι σούπερ????
Δήμητρα φέρε κομμάτι επειγόντως;-)

Ξανθή είπε...

Δήμητρα με χαρά μου σου λέω ότι τέλος Δεκεμβρίου θα βρεθώ στα μέρη σου.
Ελπίζω να βρω λιγουλάκι χρόνο να πιούμε ένα καφέ, γιατί για μανιταροφαγητό δεν ξέρω!!
Πολλά φιλιά.

dhmhtra είπε...

Ελενα όχι ένα κομμάτι,αλλά όλο το ταψί με αγάπη από μένα για σένα!

dhmhtra είπε...

Ξανθή θα σε περιμένω και όχι μόνο για καφέ.Θα έχω ετοιμάσει τους καλύτερουσς μανιταρομεζέδες.
Καλώς να έρθεις!

Betty's Cuisine είπε...

αχ Δήμητρα, φαντάζομαι τη γέμισή σου πάνω στη ζύμη για ψωμάκι που έφτιαξα χτες και ξεσηκώνομαι!
η δική σου ζύμη βέβαια δεν συγκρίνεται αλλά μια και δεν τα πάω και πολύ καλά με τις ζύμες (και λόγω τεμπελιάς)λέω να δοκιμάσω με την εύκολη!!!

Maria Tzirita είπε...

Δημητρούλα μου, απολογούμαι που σε ξέχασα στη γιορτή σου, έσπαγα το κεφάλι μου να θυμηθώ ποιόν άλλον ξέρω που γιορτάζει και τίποτα! Ου γαρ έρχεται μόνον....
Κοριτσάκι μου, πολύχρονη και πάντα ευτυχισμένη και δημιουργική! Να σε χαίρονται και να σε φροντίζουν, να έχεις πάντα τα καλύτερα γιατί μόνο αυτά αξίζεις! Πολλά πολλά φιλιά και την αγάπη μου!
Υ.Γ. Πίτσα με μανιτάρια το καλύτερό μου!

Λίλα είπε...

Ζήλεψα τα πιατάκια με τα μανιτάρια Δήμητρά μου!!! Πιο πολύ κι από την πίτσα το ομολογώ! Φιλιά!

Λίνα είπε...

Πίτσα χωρίς μανιτάρια δεν γίνεται.
Πω πω και να είχα ένα κομμάτι τώρα.
Γεια στα χεράκια σου και χρόνια πολλά και καλά για την γιορτή σου. Έστω και καθυστερημένα.

πουαντερι είπε...

Σημερα μαγειρεψα γιουβετσι με μανιταρια και σε ειχα στο μυαλο μου καθως τα εκοβα.
Ελεγα στον αντρα μου ποσο τυχερη εισαι εκει που μενεις, στα Γρεβενα εχω ερθει και εκατσα μια βδομαδα.

Ηταν εκει στην σχολη ο αντρας μου (το αγορι μου τοτε) και πηγα σε ενα χωριουδακι που μας φιλεψανε ομελετα με μανιταρια που ειχανε μαζεψει εκεινη την ωρα απο το βουνο (δυο βηματα απεναντι τους ηταν) νομιζω πως το ελεγαν Ζιτσα το χωριο.
Περασαμε υπεροχο ΣΚ τοτε.
Αυριο θα κανω αναρτηση με το φαγακι μου και θα σε μελετησω παλι, να εισαι καλα και να περνας ομορφα και για μας.

big mama είπε...

Περισσότερο από όλα ζηλεύω τα μανιτάρια σου! Και φαντάζομαι με τέτοια μανιτάρια η πίτσα σου θα είναι τέλεια!
Καθυστερημένα χρόνια πολλά σου εύχομαι!

Αγγελικη Ν είπε...
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.
Αγγελικη Ν είπε...

Δημητρούλα χρόνια πολλά!
Θα πρέπει να είναι τρέλα η πίτσα σου! Μα τι λαχταριστά μανιτάρια είναι αυτά! Θύμιζέ μας και τα ονόματά τους αν σου είναι εύκολο!

Asteri είπε...

Ήρθα κι εγώ :))
Πρόλαβα κανά κομματάκι;;
Τι υπέροχα μανιτάριαέίναι αυτά;;;

50fm είπε...

Σπιτική πίτσα...
φαίνεται τέλεια!
Κρατάω σημειώσεις, καλή μου Δήμητρα.
Καλημέρα

pandora είπε...

Δείχνει υπέροχη!

kiki είπε...

Υπάρχει καλύτερο;;;

kiki είπε...
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.
Πλεκτο Εγκωμιο είπε...

Πω πω πω τι αριστούργημα φτιάξατε. Πεντανόστιμο είναι!!!

dhmhtra είπε...

Betty ότι ζύμη και να χρησιμοποιήσεις, ότι γέμιση και να βάλεις ,αν βάλεις το μεράκι σου θα γίνει η πίτσα νόστιμη.

dhmhtra είπε...

Μαρία σ'ευχαριστώ για τις ευχές και πάλι να χαίρεσαι την κορούλα σου.

dhmhtra είπε...

Λίλα τα μανιτάρια αυτή την εποχή είναι μπόλικα και υπάρχουν καθημερινά στο τραπέζι μας.

dhmhtra είπε...

Λίνα ευχαριστώ για τις ευχές και το ένα κομμάτι μου μου ζητάς είναι λίγο για την αγάπη μου δείχνετε!
Θα μπορούσα να σας φτιάξω πολλά ταψιά!!!

dhmhtra είπε...

Πουντερί...πρέπει να έρθεις μιά φορά ακόμη στα Γρεβενά για να σου μαγειρέψω εγώ μανιτάρια άγρια και θα ξαναφτιάξουμε την ομελέτα με τα μανιτάρια!

dhmhtra είπε...

Big mama ότι μανιτάρι μπορείς να βρείς στο εμπόριο κάνει για την πίτσα, το άγριο φυσικά δίνει το δικό του άρωμα και τη δική του γεύση.

dhmhtra είπε...

Αγγελική γειά σου.
Στο ένα πιάτο έχω μανιτάρια ΠΟΡΤΟ ΜΠΕΛΟ και ΑΓΑΡΙΚΑ ( πρόβια τα λέμε εμείς).Στο δεύτερο πιάτο έχω καλογράκια και βασιλικά.Να μπορούσα θα σου έστελνα λίγα!

dhmhtra είπε...

Asteri...δεν έμεινε ούτε ψίχουλο από την πίτσα.Μόλις βγήκε από το φούρνο εξαφανίστηκε!
Οσο για μανιτάρια πάντα υπάρχουν και αν δεν είναι φρέσκα, θα είναι κατεψυγμένα !

dhmhtra είπε...

50fm ότι χρειαστείς από σημειώσεις γράψε μου.

dhmhtra είπε...

pandora...ήταν υπέροχη και πολύ νόστιμη.

dhmhtra είπε...

Κική καλησπέρα.
Η πίτσα δεν ήταν τίποτα το ιδιαίτερο...μπροστά σ'αυτά που εσύ κάνεις!

dhmhtra είπε...

Πλεκτό εγκώμιο!
Ελα για ένα κομμάτι πίτσα και ένα ποτήρι κρύα μπίρα!

Magia da Inês είπε...

Olá amiga!
Seu cantinho é lindo, criativo, nutritivo e delicioso!...
Amei mesmo!!!
Parabéns pelo seu trabalho!
Espero você em:
magiadaines.blogspot.com
Uma ótima semana!
Beijinhos.
Itabira - Brasil

mareld είπε...

Ψυχούλι μου!

Κοιτάζω και ονειρεύομαι..

Σου αφήνω μια ζεστή αγκαλίτσα..και φιλάκια για σένα και το φίλο μου..