Δευτέρα, 16 Νοεμβρίου 2009

Μανιτάρια ...Ογκρατεν!!!

Είχα αρκετές μέρες που δεν σας παρουσίασα μια συνταγή με μανιτάρια.
Το Σαββατοκύριακό όμως είχα διάθεση και μαγείρεψα.
Έκανα ένα φαγητό που ενθουσίασε όλους όσους το έφαγαν. Σας αφήνω να το δοκιμάσετε και να σχολιάσετε!

Υλικά : ½ κιλού πατάτες
½ κιλού μπρόκολα
½ κιλού μανιτάρια (άγρια ή του εμπορίου)
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
Μία δόση κρέμα μπεσαμέλ
1 ματσάκι μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι, λάδι, μία σκελίδα σκόρδο
Τριμμένο κεφαλοτύρι.
Εκτέλεση:
1.Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες. Με ένα πινέλο τις λαδώνουμε και τις ψήνουμε στο φούρνο να ροδίσουν ελαφρώς.
2. Βράζουμε τα μπρόκολα σε αλατισμένο νερό χωρίς να λειώσουν .
3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τα μανιτάρια .Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια με το λάδι ,τα μανιτάρια, το αλάτι , το πιπέρι ,το σκόρδο και το μαϊντανό .
4.Σε ένα μακρόστενο πυρέξ αφού το λαδώσουμε στρώνουμε τις μισές πατάτες και τα μισά μπρόκολα . Ρίχνουμε τη σάλτσα των μανιταριών από πάνω και στη συνεχεία τις υπόλοιπες πατάτες και τα μπρόκολα.
5. Προσθέτουμε την κρέμα μπεσαμέλ πάνω από το φαγητό μας και αφού το πασπαλίσουμε με λίγο κεφαλοτύρι το ψήνουμε στους 200ο για μία σχεδόν ώρα.

Μικρό μυστικό:
Μπορούμε να κάνουμε το φαγητό μόνο με τις πατάτες ή μόνο με τα μπρόκολα.



Μανιτάρια αγαρικά, πρόβια...

Μπρόκολα βρασμένα και πατατούλες ...

Ντομάτα φρέσκια και κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα...

Πρώτη στρώση ...

Στρώνουμε τη σάλτσα μανιταριών πάνω από τα λαχανικά...

Τελειώνουμε με την μπεσαμέλ...

Ψήνουμε ...και σερβίρουμε.

Καλή μας όρεξη!

19 σχόλια:

pardalitsa είπε...

pwpwpwpw ayta einai!!

may the sun always bless you, the shrooms and the art of cooking

kalimeraaa

faraona είπε...

Εξαιρετικό!

Ξανθή είπε...

Δήμητρα φανταστικό το ογκρατέν σου!!
Θα το φτιάξω σύντομα.

Λίλα είπε...

Τι καταπληκτική ιδέα Δήμητρά μου!! Φτιάχνω ογκρατέν με μπρόκολο αλλά με τέτοια ποικιλία λαχανικών θα είναι φανταστικό!!!

big mama είπε...

Τέλειο! Φτιάχνω με μπρόκολο και κουνουπίδι, δεν έχω σκεφτεί να βάλω και μανιτάρια και πατάτες! Ωραία ιδέα! Θα το κάνω σύντομα!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Τι να σχολιάσουμε Δημήτρα μου???
Βάλε καλύτερα ενισχυμένη μερίδα και σχολιάζουμε μετά;-)
Φιλιά, καλή βδομάδα:))

Betty's Cuisine είπε...

Υπέροχο φαίνεται! ωραίος συνδυασμός υλικών, όλα όσα έβαλες μου αρέσουν ιδιαίτερα!
μπράβο !!!

dhmhtra είπε...

Pardalitsa σ'ευχαριστώ πολύ για την επίσκεψη!
Θα τα ξαναπούμε.

dhmhtra είπε...

faraona καλησπέρα και καλή εβδομάδα.
Φιλιά

dhmhtra είπε...

Ξανθή θα σου αρέσει πολύ το Ογκρατέν με τα μανιτάρια γιατί γίνεται πολύ ελαφρύ και πολύ νόστιμο.
Καλό βράδυ!

dhmhtra είπε...

Η μαγεία της μαγειρικής είναι ότι μπορείς να αυτοσχεδιάσεις με διάφορα υλικά και να προκύψει ένα καταπληκτικό αποτέλεσμα.
Πολλά φιλιά

dhmhtra είπε...

Λίλα ότι λαχανικό να χρησιμοποιήσεις δένει πολύ καλά με τα μανιτάρια.
Φιλιά

dhmhtra είπε...

big mama οι πατατούλες και όλα τα βραστά λαχανικά σε συνδιασμό με τα μανιτάρια δίνουν πάντα πολύ καλό αποτέλεσμα.
Να έχεις ένα καλό βράδυ!

dhmhtra είπε...

Ελενα όλο το ταψί δικό σου!
Φιλιά

dhmhtra είπε...

Betty γειά σου.
Τα μανιτάρια μπορούν να μπούν σε όλες τις συνταγές και να αντικαταστήσουν το κρέας με αποτέλεσμα οι συνταγές μας να γίνονται πολύ ελαφριές και πολύ νόστιμές.
Σ΄ευχαριστώ

Λίνα είπε...

Δήμητρα είναι φοβερό, θα το φτιάξω οπωσδήποτε.
Καλό βράδυ και καλή εβδομάδα.

dhmhtra είπε...

Λίνα καλησπέρα.
Περιμαίνω εντυπώσεις.
Φιλιά

mareld είπε...

Πολλά φιλάκια καληνύχτας!

kiki είπε...

Ω τι καλό! Αυτο θα αρέσει και στα παιδιά μου!