Είχα αρκετές μέρες που δεν σας παρουσίασα μια συνταγή με μανιτάρια.Το Σαββατοκύριακό όμως είχα διάθεση και μαγείρεψα.
Έκανα ένα φαγητό που ενθουσίασε όλους όσους το έφαγαν. Σας αφήνω να το δοκιμάσετε και να σχολιάσετε!
Υλικά : ½ κιλού πατάτες½ κιλού μπρόκολα
½ κιλού μανιτάρια (άγρια ή του εμπορίου)
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
Μία δόση κρέμα μπεσαμέλ
1 ματσάκι μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι, λάδι, μία σκελίδα σκόρδο
Τριμμένο κεφαλοτύρι.
Εκτέλεση:
1.Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες. Με ένα πινέλο τις λαδώνουμε και τις ψήνουμε στο φούρνο να ροδίσουν ελαφρώς.
2. Βράζουμε τα μπρόκολα σε αλατισμένο νερό χωρίς να λειώσουν .
3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τα μανιτάρια .Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια με το λάδι ,τα μανιτάρια, το αλάτι , το πιπέρι ,το σκόρδο και το μαϊντανό .
4.Σε ένα μακρόστενο πυρέξ αφού το λαδώσουμε στρώνουμε τις μισές πατάτες και τα μισά μπρόκολα . Ρίχνουμε τη σάλτσα των μανιταριών από πάνω και στη συνεχεία τις υπόλοιπες πατάτες και τα μπρόκολα.
5. Προσθέτουμε την κρέμα μπεσαμέλ πάνω από το φαγητό μας και αφού το πασπαλίσουμε με λίγο κεφαλοτύρι το ψήνουμε στους 200ο για μία σχεδόν ώρα.
Μικρό μυστικό:
Μπορούμε να κάνουμε το φαγητό μόνο με τις πατάτες ή μόνο με τα μπρόκολα.
Μανιτάρια αγαρικά, πρόβια...
Μπρόκολα βρασμένα και πατατούλες ...
Ντομάτα φρέσκια και κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα...
Πρώτη στρώση ...
Στρώνουμε τη σάλτσα μανιταριών πάνω από τα λαχανικά...
Τελειώνουμε με την μπεσαμέλ...
Ψήνουμε ...και σερβίρουμε.
Καλή μας όρεξη!
19 σχόλια:
pwpwpwpw ayta einai!!
may the sun always bless you, the shrooms and the art of cooking
kalimeraaa
Εξαιρετικό!
Δήμητρα φανταστικό το ογκρατέν σου!!
Θα το φτιάξω σύντομα.
Τι καταπληκτική ιδέα Δήμητρά μου!! Φτιάχνω ογκρατέν με μπρόκολο αλλά με τέτοια ποικιλία λαχανικών θα είναι φανταστικό!!!
Τέλειο! Φτιάχνω με μπρόκολο και κουνουπίδι, δεν έχω σκεφτεί να βάλω και μανιτάρια και πατάτες! Ωραία ιδέα! Θα το κάνω σύντομα!
Τι να σχολιάσουμε Δημήτρα μου???
Βάλε καλύτερα ενισχυμένη μερίδα και σχολιάζουμε μετά;-)
Φιλιά, καλή βδομάδα:))
Υπέροχο φαίνεται! ωραίος συνδυασμός υλικών, όλα όσα έβαλες μου αρέσουν ιδιαίτερα!
μπράβο !!!
Pardalitsa σ'ευχαριστώ πολύ για την επίσκεψη!
Θα τα ξαναπούμε.
faraona καλησπέρα και καλή εβδομάδα.
Φιλιά
Ξανθή θα σου αρέσει πολύ το Ογκρατέν με τα μανιτάρια γιατί γίνεται πολύ ελαφρύ και πολύ νόστιμο.
Καλό βράδυ!
Η μαγεία της μαγειρικής είναι ότι μπορείς να αυτοσχεδιάσεις με διάφορα υλικά και να προκύψει ένα καταπληκτικό αποτέλεσμα.
Πολλά φιλιά
Λίλα ότι λαχανικό να χρησιμοποιήσεις δένει πολύ καλά με τα μανιτάρια.
Φιλιά
big mama οι πατατούλες και όλα τα βραστά λαχανικά σε συνδιασμό με τα μανιτάρια δίνουν πάντα πολύ καλό αποτέλεσμα.
Να έχεις ένα καλό βράδυ!
Ελενα όλο το ταψί δικό σου!
Φιλιά
Betty γειά σου.
Τα μανιτάρια μπορούν να μπούν σε όλες τις συνταγές και να αντικαταστήσουν το κρέας με αποτέλεσμα οι συνταγές μας να γίνονται πολύ ελαφριές και πολύ νόστιμές.
Σ΄ευχαριστώ
Δήμητρα είναι φοβερό, θα το φτιάξω οπωσδήποτε.
Καλό βράδυ και καλή εβδομάδα.
Λίνα καλησπέρα.
Περιμαίνω εντυπώσεις.
Φιλιά
Πολλά φιλάκια καληνύχτας!
Ω τι καλό! Αυτο θα αρέσει και στα παιδιά μου!
Δημοσίευση σχολίου