Τρίτη, 25 Σεπτεμβρίου 2012

Κουρκούτι με μανιτάρια!


Στην Μανιταροταβέρνα Αυλές...φάγαμε χθες ένα καταπληκτικό πιάτο.
Κουρκούτι με μανιτάρια.Το έφτιαξε ο μάγειρας της ταβέρνας με αποξηραμένα μανιτάρια αφού πρώτα τα μαλάκωσε σε κρύο νερό.

Το συγκεκριμένο φαγητό γίνεται και με φρέσκα μανιτάρια.

Στο τηγάνι που τηγανίζουμε τα μανιτάρια ρίχνουμε λίγες κουταλιές λάδι ακόμη και τέσσερις κουταλιές αλεύρι και το σοτάρουμε για λίγα λεπτά προσέχοντας να μην καεί το αλεύρι.Ρίχνουμε μία ψιλοκομμένη ντομάτα και μία κουταλιά τοματοπολτέ και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Προσθέτουμε τέσσερα ποτηριά χλιαρό νερό, ανακατεύουμε καλά να δέσει η σάλτσα χωρίς να σβολιάσει. Αλάτι, χυμό ενός λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο προσθέτουμε μόλις δέσει η σάλτσα.
Τέλος προσθέτουμε τα τηγανιτά μανιτάρια και αφήνουμε το φαγητό άλλα πέντε λεπτά στη φωτιά.
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό και το συνοδεύουμε με φρέσκια σαλάτα και τυριά.


15 σχόλια:

ΕΛΕΝΑ είπε...

Να ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο!
Ακούγεται πολύ νόστιμο!
Καλημέρα Δήμητρα, φιλιά!

Mary είπε...

Καλώς σε βρήκα!
Πολύ ωραίος και ζεστός ο χώρος σου, με τις εικόνες και τις συνταγές!

Την αγάπη μου σου στέλνω!

Marina είπε...

Πως μ'αρέσει...πως μ'αρέσει...!!!

Peter M είπε...

Geia sou Dimitra...poli oraio oretiko ke m'aresi...POLI!

Ερμιόνη είπε...

Πρωτότυπο και αναμφίβολα νόστιμο!
Φιλιά

Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς! είπε...

Πολύ νόστιμο πιάτο!

Tina Pippo είπε...

Ενδιαφέρουσα πρόταση!! Πολύ διαφορετικό από πιάτα που έχω συνηθίσει!! Δυστυχώς στους δικούς μου δεν αρέσουν τα μανιτάρια -σε αντίθεση με εμένα- και δεν έχουμε συχνά στο σπίτι..
Καλό βράδυ Δήμητρα!!!

Ειρήνη Ε. είπε...

Δήμητρα, χορταστικό πιάτο ο χυλός με τα μανιτάρια. Φαντάζομαι ότι είναι ιδανικό φαγητό, για τις κρύες μέρες του χειμώνα, μαζί με ένα ποτήρι καλό κρασί. Γίνεται εύκολα και το ψημένο ψωμί το συμπληρώνει.
Καλό βράδυ.

Neli είπε...

Καλησπέρα ,ωραίο το μπλόγκ σου και βλέπω ωραίες συνταγές με μανιτάρια είναι απο τα αγαπημένα μου λαχανικά θα φτιάξω λοιπόν αρκετές απο αυτές,καλως βρεθήκαμε,καλό βράδυ.

Αγγελικη Ν είπε...

Δημητρούλα πρέπει να είναι πολύ νόστημο το πιάτο αυτό! Θα το δοκιμάσω το γρηγορότερο! Σε ευχαριστώ

Taste Advisor είπε...

καλημέρα καλημέρα
πολύ μου αρέσει η ιδέα σου!

painter είπε...

Ότι περιέχει μανιτάρι... το λατρεύω κι αυτό το πιάτο ομολογουμένως, είναι πολύ Πρωτότυπο!!!

Καλό βράδυ Δήμητρα, να περνάτε καλά...

Μαργαριτα είπε...

Λατρευω τα μανιταρια , καποτε ειχαμε παει στα 3-5 πηγαδια και ειχαμε φαει κοτοπουλο με σαλτσα μανιταριων ηταν παρα πολυ ωραιο δε ητνα με κρεμα γαλακτος πρεπει να ηταν ετσι οπως κανεις αυτο το κουρκουτι , αν εχεις κατι άλλο στα υποψην σου θελω συνταγη. Επισης σε ευχαριστω πολυ για τα καλα σου λογια, σε φιλω θα τα λεμε

ο παρατηρητης είπε...

σε περιμένω στο σπιτάκι μου να τα λέμε και απο εκεί

kiki είπε...

Κι ένα καρβέλι ψωμί για τις βούτες!