Παρασκευή, 9 Μαρτίου 2012

Σολωμός με καραμελωμένα κρεμμύδια!



Υλικά:
4 φέτες σολομό φρέσκο
6 ξερά κρεμμύδια
2 φρέσκες ντομάτες
Αλάτι- πιπέρι
Λάδι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο


Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τις φέτες του ψαριού. Τις αλατίζουμε
και τις βάζουμε σε ένα ταψάκι στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Τις
ραντίζουμε με λίγο λαδάκι και τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30
λεπτά.


Στο τηγάνι μας βάζουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια
κομμένα σε μεγάλα κομμάτια Τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά και να
καραμελωθούν. Προσθέτουμε την φρέσκια ντομάτα, αλάτι πιπέρι και λίγο νεράκι.
Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για λίγα λεπτά σε σιγανή φωτιά μέχρι να
απορροφηθούν όλα τα υγρά.

Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε τον
ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σερβίρουμε τα κρεμμύδια μας στο πιάτο και βάζουμε πάνω τους
μία φέτα ψημένου σολομού.
Μικρό μυστικό: Αν θέλουμε το φαγητό μας πιο πικάντικο
προσθέτουμε όταν σοτάρουμε τα κρεμμύδια 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο.

14 σχόλια:

ΕΛΕΝΑ είπε...

Νόστιμο και υγιεινό το φαγάκι σου, και τα καραμελωμένα κρεμμύδια ταιριάζουν πολύ όμορφα!
Και ναι, θα έβαζα και λίγο σκορδάκι!
Φιλιά, καλό απόγευμα!

Όστρια είπε...

Το ψάρι δεν το τρώω παρά μόνο τηγανητό και τότε με...το ζόρι...Όμως τα κρεμμύδια-και δη καλαμελωμένα-μου αρέσουν και θα τα φτιάξω.Καλό απόγευμα...

marileni είπε...

Και προχθες μαγείρεψα πρώτη φορά σολωμό και δεν ήξερα πως να τον....καταφέρω.Ευτυχως σε βρήκα...

Elpiniki είπε...

Τι νοστημο που φαινεται! Γεια στα χερια σου!

Magia da Inês είπε...

Passei para uma visitinha.
Salmão já é tudo de bom... com cebolas caramelizadas... hummmm!!!
O prato ficou muito bonito e saboroso.
Bom fim de semana!
Beijinhos.
Brasil
¸.•°`♥✿⊱╮
°`♥✿

peps είπε...

τρελλαίνομαι για σολωμό και για καραμελωμένα κρεμμύδια!!! μ' αρέσει η φωτογραφία με το καλάθι και τα μανιτάρια!!!

Eva Z. είπε...

Πολύ ωραίο το φαγητό σου...και τα κρεμμύδια υπέροχα..τρελαίνομαι.. καταγράφεται η συνταγή σου...Καλή Κυριακή εύχομαι..

ΕΛΕΝΗ είπε...

Μου αρέσει πολύυυυυυυ!!!!!Νοστιμότατο!

άγγελέ μου είπε...

Πως μ αρεσουν να φτιαχνω τετοιες παραλλαγες δεν λεγεται...ξεφευγει απ το απλο φαγητο και δεν βαριεμαι να τρωω τα ιδια κ τα ιδια...

Να εχεις μια ομορφη Κυριακη και ακομα μια Καλυτερη Εβδομαδα!! φιλια!

Lambros είπε...

Είναι μια από τις συνταγές που θα τις ήθελα για τον Ψαρότοπό μου !!! Όντως μοναδική και υπέροχη !!!

Ροδούλα είπε...

Καλημέρα, μανιτάρια θα φάμε κι εμείς σήμερα!
Σε καλωσόρισα στο σπίτι μου με ένα παιχνίδι. Σε προσκαλώ να το παίξεις.
Καλή σου μέρα!

manousina είπε...

Πολύ ωραίο πιάτο!!!

Pela είπε...

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! τέλειο φαίνεται το φαγάκι, θα το δοκιμάσω! φιλιάαααααα

Όστρια είπε...

Προσκληση για γνωριμία...Μόνο αν είσαι σε διάθεση τέτοια...Καλό βράδυ...