Κυριακή, 30 Οκτωβρίου 2011

Πιλάφι με μανιτάρια.

Υλικά : 2 κούπες ρύζι για πιλάφι ( το κίτρινο)
2 κούπες ψιλοκομμένα μανιτάρια
(πλευροτούς-νερατζάκια-αγαρικά- μορχέλες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
6 κούπες νερό
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο -1ποτυράκι του κρασιού λάδι
αλάτι –πιπέρι-λίγο μαϊντανό για το γαρνίρισμα.


Εκτέλεση:
1.. Βάζουμε στην κατσαρόλα μας το λάδι ,το βούτυρο να κάψουν ελαφρώς, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε ελαφρώς. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και εξακολουθούμε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσουν τα υλικά μας.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε πολύ καλά , το νερό ζεστό ,το αλάτι το πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να μείνει το φαγητό με λίγο νερό .
3. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά την σκεπάζουμε με μία καθαρή πετσέτα βάζοντας πάνω και το καπάκι της κατσαρόλας αφήνουμε το ρύζι να φουσκώσει και να απορροφήσει όλο το νερό.
5.Κρατάμε το ρύζι ζεστό και όταν το σερβίρουμε στο πιάτο βάζουμε πάνω λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το φαγητό αυτό μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σαν πρώτο πιάτο ή να συνοδεύσουμε διάφορα κρέατα ψητά, βραστά ,κοκκινιστά κ.λ.




Μικρό μυστικό:
Το ρύζι πριν το ρίξουμε στην κατσαρόλα για μαγείρεμα το πλένουμε πολύ καλά σε ζεστό νερό χωρίς να το αφήσουμε να παραμείνει πολύ ώρα μέσα στο νερό γιατί έτσι θα μας σπάσει και δεν θα γίνει το πιλάφι σπειρωτό



18 σχόλια:

Marί είπε...

Μου αρέσει πολύ το ρύζι με τα μανιτάρια, γίνεται πολύ νόστιμο.
Πολλούς χαιρετισμούς.

mia είπε...

To ρύζι απολαυστικό..με τα μανιτάρια τέλειο...όμως λόγω τεχνικών προβλημάτων το αποφεύγω...δυστυχώς....το λιγουρεύομαι τώρα όμως...

ΕΛΕΝΑ είπε...

Αντε, καιρό είχες να μας δώσεις μανιταροσυνταγή και είχα αρχίσει να ανησυχώ χα χα χαα!
Το ρυζάκι σου σκέτη απόλαυση πρέπει να είναι!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

δημητρα λαγονησι είπε...

για σου δημητρουλα.ωραια τα μανιταρια.σημερα τα μαζεψες?και η συνταγη σου τελαιααα!πολυ μου αρεσει.καλο βραδυ

Λίλα είπε...

Έχω ξαναπεί πόσο λατρεύω τις μανιταροσυνταγές σου!!!!

mia maria είπε...

Πολύ τα ζηλεύω τα μανιτάρια σου Δήμητρα! Και οι συνταγές σου όλες ξεχωριστές!
Καλή εβδομάδα:)

Effie's Sweet Home Designs είπε...

ΔΗΜΗΤΡΑ ΧΑΡΗΚΑ ΠΟΥ ΣΕ ΒΡΗΚΑ . ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΟΥ!!!!!!!!
ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ !

para-kelsoscooks είπε...

Καλή εβδομάδα να έχεις Δήμητρα. Νόστιμο και απολαυστικό το πιλάφι σου.

Vita είπε...

Κλασικός συνδυασμός Δήμητρα! Πόσο ωραία που το μαγείρεψες!

dhmhtra είπε...

Mari πράγματι γίνεται πολύ νόστιμο, με ότι μανιτάρι έχεις.

dhmhtra είπε...

mia δεν ξέρω τι πρόβλημα υπάρχει, εύχομαι να μην είναι σοβαρό.

dhmhtra είπε...

ΕΛΕΝΑ και μένα μου έλειψαν οι μανιταροσυνταγές. Βλέπεις δεν είχαμε φέτος μανιτάρια...τώρα όμως κάτι έγινε.

dhmhtra είπε...

Δήμητρα αυτές τις μέρες βγήκαν λίγα στο δάσος, μαζέψαμε και μαγειρέψαμε. Μακάρι να μπορούσα να σου στείλω μερικά.

dhmhtra είπε...

Λίλα να είσαι καλά, ότι μπορώ κάνω. Εσεις φτιάχνετε πολύ πιό καλά πράγματα.

dhmhtra είπε...

mia maria είναι τα ξεχωριστά μανιτάρια που κάνουν τις συνταγές ξεχωριστές.

dhmhtra είπε...

Effie's και 'γω χάρηκα που βρεθήκαμε. Να είσαι καλά.

Δημιουργία είπε...

Λαχταριστο,λαχταριστο το πιλαφι σου.Καλο μηνα να εχεις.

kiki είπε...

Το αγαπημένο της κόρης μου!