Πίτσα...με άγρια μανιτάρια!

Υλικά : Για τη ζύμη
Μισή κούπα του τσαγιού χλιαρό γάλα।
Μισή κούπα του τσαγιού λάδι
Ένα αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι ζάχαρη
Ένα κομμάτι μαγιά ( στο μέγεθος ενός σπιρτόκουτο)
Αλεύρι όσο πάρει για να γίνει η ζύμη μαλακιά και να ξεκολλάει από τα χέρια.
Για τη γέμιση: Βάζουμε σε μία κατσαρόλα ένα ποτήρι του τσαγιού λάδι και σοτάρουμε τρία κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα, δύο κούπες του τσαγιού ψιλοκομμένα μανιτάρια και αφού ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Στο χλιαρό γάλα διαλύουνε τη μαγιά και ρίχνουμε όλα τα υλικά , ζυμώνουμε και φτιάχνουμε το ζυμάρι για την πίτσα. Το σκεπάζουμε να φουσκώσει ,ανοίγουμε ένα φύλο και το στρώνουμε στο ταψί που έχουμε πριν βουτυρώσει με Βιτάμ
Πάνω από το φύλλο ρίχνουμε λίγο λιωμένο Βιτάμ και στρώνουμε φέτες από τυρί μαλακό κίτρινο( ένταμ ή γκούντα).Απλώνουμε πάνω από το τυρί τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.Προσθέτουμε ότι αλλαντικό θέλουμε (γαλοπούλα, μπέικον κ.λ.)
Τέλος ρίχνουμε ψιλοκομμένο τυρί , κομμάτια ώριμης ντομάτας, πράσινη πιπεριά και τέλος μανιτάρια μικρά νεραντζάκια।( ή ψιλοκομμένα μανιτάρια του εμπορίου).
Ψήνουμε την πίτσα στους 200 βαθμούς περίπου μισή ώρα।( ανάλογα με το φούρνο σας)

Σερβίρουμε με κρύα μπίρα!

Και επειδή λείπουν τα δικά σου παιδιά ...φωνάζεις της γειτόνισσας και τα σερβίρεις την νόστιμη πίτσα!!!

Καλή σας όρεξη!