Δευτέρα, 12 Απριλίου 2010

Μανιτάρια με φρέσκα κρεμμυδάκια!


Υλικά : ½ κιλού μανιτάρια του εμπορίου (ασπρομανίταρα-πλευρότους) ή του δάσους (καλογράκια-βασιλικά-κανθαρίσκοι)

1 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα

1 ματσάκι μαϊντανό

1 ματσάκι άνηθο

2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες

1 ποτήρι του κρασιού λάδι, μία κουταλιά βούτυρο, αλάτι και πιπέρι

1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί.

Εκτέλεση:

1.Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και κόβουμε μεγάλα κομμάτια

2. Σε μία ρηχή κατσαρόλα βάζουμε το λάδι , το βούτυρο, τα μανιτάρια και τα μαραίνουμε λίγο. Προσέχουμε να μην τα κάψουμε.

2. Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια κομμένα σε μέτρια κομμάτια, τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι ,το κρασί και λίγο νερό.

3. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά του. Τελευταία ρίχνουμε το μαϊντανό και σερβίρουμε το φαγητό συνοδεύοντας το με ένα ποτήρι από το κόκκινο κρασί που ρίξαμε μέσα.

Μικρό μυστικό:

Για πιο πικάντική γεύση μπορούμε να προσθέσουμε λίγη καυτερή πιπεριά.







12 σχόλια:

Λίλα είπε...

Επειδή τρελλαίνομαι για μανιτάρια θα την φτιάξω οπωσδήποτε τη συνταγή γιατί είναι και εύκολη! Με ασπρομανίταρα βέβαια γιατί τα μανιτάρια του δάσους είναι για μερικές τυχερές.......ονόματα δε λέμε!!

Ξανθή είπε...

Καλή εβδομάδα Δήμητρα, μας ξεσήκωσες πάλι με τα μανιτάρια σου!!!

big mama είπε...

Τα μανιτάρια όπως και να είναι,μας αρέσουν πολύ! Θα τα φτιάξω οπωσδήποτε!
Καλή εβδομάδα Δήμητρα!

Λίνα είπε...

Δήμητρα τρομερά τα μανιτάρια σου έτσι. Πολύ μου αρέσουν.
Καλή Εβδομάδα.

Betty's Cuisine είπε...

Όπως και να ναι με ξετρελαίνουν!

Στείλε λίγα κατά δω... :)))

dhmhtra είπε...

Λίλα η συνταγή γίνεται πολύ νόστιμη με τα ασπρομανίταρα.
Και μείς δεν έχουμε ακόμη άγρια μανιτάρια.Περιμαίνουμε την άνοιξη.

dhmhtra είπε...

Ξανθή τα μανιτάρια τα έχουμε στο τραπέζι μας κάθε μέρα σε διάφορες συνταγές.

gvarvakis είπε...

Ήθελα να ήξερα, αν (ω μη γέννητω) εξαφανίζονταν τα μανιτάρια από τη γη, τί θα τρώγατε :))
Υπέροχο και γευστικότατο το πιάτο σου Δήμητρα!!!!!
Φιλιά πολλά
Καλημέρα

Πλεκτο Εγκωμιο είπε...

Kα Δήμητρα καλησπέρα! Καταπληκτική και αυτή η συνταγή με μανιτάρια! Σας ευχαριστούμε για τις πολύτιμες συνταγές μανιταριών!

erifili είπε...

Δήμητρα, υπέροχη η συνταγή σου, μου αρέσει η πιπεριά που έχεις προσθέσει.΄Ομως επειδή είμαι λίγο άσχετη, και θέλω πολύ να φτιάξω μανιτάρια, μήπως θα μπορούσες να μου πείς πως τα καθάρίζουν?Κάποια στιγμή μου αγόρασε ο άντρας μου και τα πέταξα επειδή δεν ήξερα πως να τα καθαρίσω.Αν δεν θέλεις να κάνεις ανάρτηση στείλε μου e-mail.Σ' ευχαριστώ.Χριστός Ανέστη.

kiki είπε...

Διπλή νοστιμιά Δήμητρα!

faraona είπε...

Ουάου!!!!
Συνταγάρα!!!
Με λίγο λιγότερο λαδάκι και καθόλου βούτυρο δεν γίνεται?