Κρεμμυδοκεφτέδες...με φρέσκα κρεμμυδάκια!

Υλικά: 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ,
ένα ματσάκι φρέσκο δυόσμο
ένα ματσάκι μαϊντανό
ένα ματσάκι άνηθο 2 αυγά, ένα κομμάτι τυρί φέτα
μία κούπα αλεύρι, 2 κουταλάκια μπέικν πάουντερ (ή μία κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
μισή κούπα γάλα, αλάτι και πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια,το δυόσμο,το μαϊντανό,τον άνηθο , βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε το μείγμα να μείνει για 15 λεπτά και στη συνέχεια βάζουμε στο τηγάνι μας λάδι να κάψει। Με ένα μεγάλο κουτάλι ρίχνουμε στο ζεστό λάδι κουταλιές από το μείγμα μας.

Με ένα στεγνό κουτάλι ρίχνουμε πάνω από τους κεφτέδες λάδι για να φουσκώσουν. Προσέχουμε να μην τους κάψουμε.

Βγάζουμε τους κεφτέδες πάνω σε απορροφητικό χαρτί।

Σερβίρουμε τους κεφτέδες ζεστούς...με λίγα κλαράκια δυόσμο.

Δυο ποτηράκια τσίπουρο...καλή παρέα και τίποτα άλλο!

Μικρό μυστικό: Μπορούμε αντί για κρεμμυδάκια να βάλουμε ότι λαχανικό θέλουμε π.χ. τριμμένο κολοκυθάκι, σπανάκι,μελιτζάνα,ντομάτα κ।λ.

Την συνταγή αυτή την έκανα για την αγαπημένη μου Μιράντα και τον άντρα της τον Κώστα τους οποίους αγαπώ πολύ και τους θεωρώ μέλη της οικογένειάς μου.