Μανιτάρια, πλευροτούς...με κολοκυθάκια.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά: 500 γρ. φρέσκα και τρυφερά κολοκυθάκια

500 γρ. μανιτάρια πλευροτούς

2 κρεμμυδάκια φρέσκα

2 σκελίδες σκόρδο

Λάδι-αλάτι-πιπέρι-λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μέτρια κομμάτια.
2. Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε τετράγωνα κομμάτια.
3. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια με λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τα τοποθετούμε σε μία πιατέλα και ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι.
4. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα προσθέτουμε στη σαλάτα μας.
5. Ανακατεύουμε ένα ποτηράκι του κρασιού λάδι με το χυμό ενός λεμονιού , το σκόρδο ψιλοκομμένο και το προσθέτουμε στα λαχανικά.

Μικρό μυστικό:

Τα μανιτάρια που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να είναι πολύ τρυφερά και να αφαιρέσουμε το σκληρό τους ποδαράκι.