Φλαμμουλίνη...η βελουδόποδη.

Ολες τις εποχές και σε όλα τα μέρη μπορείς αν είσαι τυχερός να βρείς μανιτάρια.

Μέσα στο κτήμα μας όλες τις εποχές ξετρυπώνουν διάφορες ποικηλίες μανιταριών.

Σέ έναν λοιπόν κορμό μιάς παλιάς καρυδιάς βγήκαν πριν λίγες μέρες τα μανιταράκια που βλέπετε. Είναι η φλαμμουλίνα η βελουδόποδη. Ηταν τόσο όμορφα που δεν ήθελα να τα πειράξω και το μόνο που έκανα τα φωτογράφησα για να μοιραστώ μαζί σας ...την ομορφιά τους.

Είναι ένα μανιτάρι που θα το συναντήσουμε από τον Νοέμβριο έως τον Μάρτιο κατά ομάδες σε νεκρό ή προσβεβλημένο ξύλο πλατύφυλλων ή σπανίως κωνοφόρων δένδρων.

Μορφολογία: Καπέλο με διάμετρο 2-6 εκ. κυρτό επίπεδο ή κυματιστό, λείο, κολλώδες, γλοιώδες, ζελατινώδες, πορτοκαλί, κιτρινοπορτοκαλί ή πορτοκαλοκαφετί με ομαλή, πιό ανοιχτόχρωμη , μερικές φορές ελαφρώς γραμμωτή περίμετρο.

Σάρκα κρεμ, μαλακή, με ευχάριστή μυρωδιά και ήπια γεύση φουντουκιού.

Είναι φαγώσιμο, νόστιμο, πλούσιο σε βιταμίνες Β1, C και D. Το πόδι είναι σκληρό και δεν τρώγεται. Του αποδίδουν θεραπευτικές ιδιότητες (τόνωση ανοσοποιητικού και δράση κατά σοβαρών ασθενιών)

Εγω δεν το μαγείρεψα γιατί δεν ήθελα να χαλάσω αυτή την όμορφη σύνθεση μέσα στην καρδιά του χειμώνα!

Οι λίγες πληροφορίες που παραθέτω για την φλαμμουλίνα την βελουδόποδη είναι από το βιβλίο : Μανιτάρια , φωτογραφικός οδηγός μανιταροσυλλέκτη του Κωνσταντινίδη του Γιώργου ο οποίος είναι ερευνητής, μανιταροσυλέκτης, εκπαιδευτικός....
Γιώργο όταν σε χρειάζομαι είσαι πάντα παρών.