Τετάρτη, 28 Ιανουαρίου 2009

Πατάτες γεμιστές με μανιτάρια

Νόστιμα ...και απλά!
Μία συνταγή πολύ απλή , εύκολη και εντυπωσιακή. Μπορεί να αποτελέσει κύριο πιάτο για καθημερινό φαγητό, μπορεί όμως και να στολίσει ένα τραπέζι σε ένα εξαιρετικό γεύμα.

Νόστιμα ...και απλά! Πατάτες γεμιστές με μανιτάρια!

Υλικά
300 γραμμάρια μανιτάρια
1 κιλό πατάτες μεγάλες
2 κρεμμύδια ξερά
1 ματσάκι μαϊντανό
2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
½ δόση κρέμα μπεσαμέλ
μία κούπα τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι, κασέρι), λίγη φρυγανιά

Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση. Τις αδειάζουμε με το μαχαίρι (ώστε να πάρουν μορφή βάρκας). Σε ζεστό νερό με αλάτι τις βράζουμε ελαφρώς, προσέχοντας μη διαλυθούν. Τις βουτυρώνουμε και τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι.

2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση με μανιτάρια ως εξής: σοτάρουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε τα μανιτάρια, το σκόρδο, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και τα αφήνουμε μέχρι να σωθούν τελείως τα υγρά τους.

3. Γεμίζουμε τις πατάτες και ρίχνουμε από πάνω μία κουταλιά μπεσαμέλ.

4. Η μπεσαμέλ γίνεται ως εξής: σοτάρουμε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο με 7 κουταλιές αλεύρι και προσθέτουμε 1 κιλό γάλα ζεστό. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να δέσει η κρέμα, προσθέτουμε 3 αυγά χτυπημένα, αλάτι και πιπέρι. Κατεβάζουμε την κρέμα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην πιάσει κρούστα.

5. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με φρυγανιά, τυρί και τις βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν.

6. Σερβίρουμε όσο είναι ακόμη ζεστό.

Μικρό μυστικό
Αν θέλουμε, μπορούμε να παραλείψουμε την κρέμα μπεσαμέλ και να πασπαλίσουμε το φαγητό μόνο με τα τυριά.


8 σχόλια:

Peter M είπε...

Kali idea...tasty and yes...easy!

kiki είπε...

Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο! Τη διάβασα και στο βιβλίο, στο οποίο περιττό να σου πω ότι έχω πέσει με τα μούτρα! Πολύ ενδιαφέρον γενικά. Όχι μόνο για τις συνταγές! Μπράβο Δήμητρα!

dhmhtra είπε...

καλημέρα ...Κική.Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.
Γεία σου Πέτρο!

lila είπε...

Καλημέρα σας.
Μου αρέσουν οι συνταγές σας,απλές και εύκολες με έμφαση στα απλά υλικά.
Να είστε καλά

kiki είπε...

Τις έφτιαξα σήμερα. Σούπερ ντούπερ! Ένα πυρέξ και είναι πλέον παρελθον!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Γεια σου Δήμητρα!!
Το βιβλίο σου είναι πραγματικά "νοστιμότατο".
Λατρεύω τα μανιτάρια και οποιαδήποτε συνταγή τα περιέχει, οι πατατούλες σου δεν πρόκειται να μου ξεφύγουν λοιπόν!!

"ζαχαρούλα.." είπε...

πω πω.. πρωί πρωί.. τι βλέπουν τα ματάκια μου και λιγουρεύεται η καρδούλα μου???????????

μμμμ..... καλημέρα!!!!!!

disa είπε...

AV,無碼,a片免費看,自拍貼圖,伊莉,微風論壇,成人聊天室,成人電影,成人文學,成人貼圖區,成人網站,一葉情貼圖片區,色情漫畫,言情小說,情色論壇,臺灣情色網,色情影片,色情,成人影城,080視訊聊天室,a片,A漫,h漫,麗的色遊戲,同志色教館,AV女優,SEX,咆哮小老鼠,85cc免費影片,正妹牆,ut聊天室,豆豆聊天室,聊天室,情色小說,aio,成人,微風成人,做愛,成人貼圖,18成人,嘟嘟成人網,aio交友愛情館,情色文學,色情小說,色情網站,情色,A片下載,嘟嘟情人色網,成人影片,成人圖片,成人文章,成人小說,成人漫畫,視訊聊天室,性愛,a片,AV女優,聊天室,情色