Σάββατο, 12 Νοεμβρίου 2011

Κόκορας με χειροποίητες χυλοπίτες.

Κόκορας με χειροποίητες χυλοπίτες
Υλικά:
Ένα κόκορα ντόπιο
Ένα ποτήρι λάδι
Δύο ώριμες τριμμένες ντομάτες
Ένα ξερό κρεμμύδι
Αλάτι-πιπέρι-λίγη κανέλα (προαιρετικά)
1κιλό χειροποίητα χυλοπίτες
Κεφαλογραβιέρα τριμμένη.

Εκτέλεση:Κόβουμε τον κόκορα σε μεγάλα κομμάτια, τον πλένουμε καλά και τον αφήνουμε να στραγγίσει.


Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε τα κομμάτια του κόκορα μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα. Σκεπάζουμε το κρέας με νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Σε μία πλατιά κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το υπόλοιπο λάδι, προσθέτουμε τη ντομάτα και συνεχίζουμε για λίγο το σοτάρισμα. Ρίχνουμε το ζωμό από το βρασμένο κόκορα και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.


Τέλος προσθέτουμε τις χυλοπίτες, το αλάτι, το πιπέρι και λίγη κανέλα(προαιρετικά). Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε προσεκτικά τις χυλοπίτες και αφήνουμε να απορροφήσουν όλο το ζωμό και να μείνουν μόνο με το λάδι. Πέντε λεπτά πριν βγάλουμε το φαγητό προσθέτουμε και τα κομμάτια του βρασμένου κόκορα.


Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό αφού το πασπαλίσουμε με την τριμμένη κεφαλογραβιέρα.


Μικρό μυστικό: Το φαγητό αυτό μπορεί να γίνει με απλό κοτόπουλο και με όποιο ζυμαρικό θέλουμε.

19 σχόλια:

Ξανθή είπε...

Θέλω θέλω τώρα!!
Δεν έχω προλάβει να φτιάξω χυλοπίτες και τώρα δεν βρίσκω εύκολα αυγά χωριάτικα κρύωσε ο καιρός και δεν γεννούν οι κότες!!
Πολλά φιλιά!!

53fm είπε...

Το καλύτερο!Δήμητρα μου τρέχουν τα σάλια!Γειά στα χεράκια σου!Φιλιά πολλά από την αγριεμένη Αθήνα!

KANTHAR0S είπε...

Πεινάωωωωωωωωωωωωωωωωωω

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

Κράτα μια μεριδούλα ζεστή και έρχομαι!!!!
Εγώ μονο κρασάτο τον έκανα σε κάποια εξαιρετική περίπτωση, πριν χρόνια, για φίλους.
Η σύζυγος, ούτε που να πλησιάσει "φτερωτά" και έτσι καταδικάζει κι εμένα!!
Καλό ΣαββατοΚύριακο!!!!!!!

mia είπε...

Είμαι κουρασμένη...πεινάω...και βλέπω αυτόν τον υπέροχο κόκορα μπροστά μου ...τι κάνω ????Αχ Δήμητρα...

Vita είπε...

Top κυριακάτικο φαγάκι! Καλή όρεξη!

δημητρα λαγονησι είπε...

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΔΗΜΗΤΡΑ.ΕΔΕΙΞΑ ΣΤΟΝ ΑΝΤΡΑ ΜΟΥ ΤΟ ΦΑΙ ΠΟΥ ΕΦΤΙΑΞΕς,ΚΑΙ ΘΕΛΗ ΑΥΡΙΟ ΝΑ ΤΟΥ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ,ΜΕ ΑΛΛΑΝΙΑΡΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΗς ΣΥΜΠΕΘΕΡΑς ΜΟΥ.ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ.ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ.ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΑΖΕΨΕς???

ΕΛΕΝΑ είπε...

Yπέροχο το φαγάκι σου Δημητρά μου!
Κι αν έχουμε χωριάτικο κοτοπουλάκι, τι πιο νόστιμο?
Φιλάκια, καλό μεσημέρι!

dhmhtra είπε...

Ξανθή ...με τόσα πράγματα που φτιάχνεις πάλι τα προλαβαίνεις όλα.
Καλό βράδυ.

dhmhtra είπε...

Ολγα δεν είναι μόνο η Αθήνα αγριεμένη!
Αγριέψαμε όλοι με αυτά που συμβαίνουν γύρο μας.

dhmhtra είπε...

KANTHAROS έλα προς τα πάνω να σε φιλέψουμε.

dhmhtra είπε...

ΔΥΣΠΙΣΤΕ είναι δύσκολο όταν κάποιο μέλος της οικογένειας δεν τρώει κάποιο φαγητό. Να είσαι καλά.

dhmhtra είπε...

mia καλή ξεκούραση, πρέπει εμείς οι γυναίκες να προσέχουμε λίγο παραπάνω τον εαυτό μας.

dhmhtra είπε...

Vita είναι ένα φαγητό εύκολο και το τρώει όλη η οικογένεια.

dhmhtra είπε...

Δήμητρα (από Λαγονήσι)μανιτάρια μαζέψαμε λίγα, γιατί κρύωσε ο καιρός και δεν πρόλαβαν να βγουν.
Δεν ξέρω αλλά δεν μπορώ να μπω σε κάποια σελίδα σου.

dhmhtra είπε...

ΕΛΕΝΑ ολες οι συνταγές με χωριάτικο κοτόπουλο πάντα γίνονται πιό νόστιμες.

δημητρα λαγονησι είπε...

καλημερα δημητρα,και καλη εβδομαδα.σου εχω στειλη email.πολλα φιλακια!!!!!

Evie είπε...

Νασαι καλά, πολύ ζηλευτό και νόστιμο φαίνεται. Οι χυλοπίτες τέλεια φτιαγμένες! Καλή εβδομάδα!

manousina είπε...

Καιρό έχει να σφάξει ο μπαμπάς κοκοράκι!!! ιδέες μου βάζεις, θα χυθεί αίμα....