Τετάρτη, 11 Μαΐου 2011

Μορχέλες ...με κρέμα γάλακτoς

Υλικά: 500 γρ. Μορχέλες

2 κουταλιές Βούτυρο

αλάτι –πιπέρι

200 γρ. Κρέμα γάλακτος

χυμό ενός λεμονιού

½ του ποτηριού του κρασιού κονιάκ


Εκτέλεση:

1. Σε μία λεκάνη με νερό ρίχνουμε λίγο αλάτι και βάζουμε μέσα τις μορχέλες να μείνουν για 10 λεπτά περίπου. Τις πλένουμε καλά και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας ώστε να φύγει όλο το νερό. Αν οι μορχέλες είναι μεγάλες τις κόβουμε στη μέση.

2. Βάζουμε στο τηγάνι το βούτυρο και σοτάρουμε τις μορχέλες .Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό του λεμονιού και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά ανακατεύοντας ελαφρά.

3. Προσθέτουμε το κονιάκ και τελευταία την κρέμα γάλακτος. Βράζουμε το φαγητό ώσπου να γίνει η κρέμα απαλή.

Σερβίρουμε ζεστό το φαγητό με συνοδεία πατατοσαλάτας και λευκό κρασί.


Μικρό μυστικό:

Μπορούμε να σερβίρουμε τις μορχέλες πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.



10 σχόλια:

Λίλα είπε...

Oύτε που τα έχω ακούσει, πόσο μάλλον να τα έχω δοκιμάσει!!! Ζηλεύω, ξαναλέω!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Ολο εκπλήξεις μας είσαι Δήμητρά μου, υπέροχο φαίνεται, αλλά που να τα βρω αυτά τα μανιταράκια που φαίνονται και σούπερ???
Πολλά φιλιά!

manousina είπε...

Τα έχω ξανακούσει αλλά δεν τα έχω δοκιμάσει, πολύ θέλω να τα δοκιμάσω αφού αγαπάω πολύ τα μανιταράκια, δεν λείπουν ποτέ από το ψυγείο μου.

dhmhtra είπε...

Κορίτσια καλημέρα σας. Τα μανιτάρια που μαγείρεψα σήμερα είναι τα πρώτα που βρήκαμε φέτος. Είναι μορχέλες και βγαίνουν σε καμένα και πλημυρισμένα εδάφη.Λέγονται μορχέλες και είναι πολύ νόστιμα.Την συνταγή μπορείτε να την κάνετε και με μανιτάρια του εμπορίου.

Ξανθή είπε...

Καλησπέρα Δήμητρα με τα ωραία σου μανιτάρια!!!

Σοφία Ζ. είπε...

Υπέροχα τα μανιτάρια αυτά Δήμητρα. Δεν τα ξέρω καν ούτε σε όψη ούτε σε όνομα. Κυκλοφορούν στο εμπόριο ή μόνο λίγοι τυχεροί που τα μαζεύουν έχουν το προνόμιο να τα δοκιμάσουν;
Την καλησπέρα μου!

Αγγελικη Ν είπε...

Δημητρούλα υπέροχα! Τα μανιτάρια μορχέλες μόνο ακουστά τα έχω. Πρέπει να είναι πολύ γευστικά!

Vita είπε...

Τι τυχερή που βρίσκεις εύκολα τόσες λιχουδιές! Δεν τολμώ να μαζέψω μανιτάρια γιατί δεν τα γνωρίζω καθόλου! Μόνο καλλιεργημένα παίρνω

kiki είπε...

Τι εντυπωσιακή εμφάνιση που έχουν!!!

Taste Advisor είπε...

μου αρέσει τρελά το μυστικό.....