Δευτέρα, 2 Μαΐου 2011

Τάρτα ...με φρέσκες φράουλες!


Υλικά:Για το παντεσπάνι:4 αυγά ,1 κούπα ζάχαρη,1 κούπα αλεύρι, 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ, 1 βανίλια .





Υλικά για την κρέμα :4 κρόκους , 1 κούπα ζάχαρη, 1/3 κούπας αλεύρι, 2 κούπες φρέσκο γάλα, 2 βανίλιες .



Για το σιρόπι:1 κούπα νερό, 1 κούπα ζάχαρη, λίγο χυμό λεμονιού. Σάλτσα φράουλας: Χτυπάμε στο μούλτι λίγες φράουλες με λίγη ζάχαρη άχνη και λίγες; σταγόνες λεμόνι



Για τη διακόσμιση: 2 κούπες σαντιγί, φρέσκες φράουλες και σάλτσα φράουλας.




Εκτέλεση: Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τις βανίλιες και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι με διάμετρο 36 εκατοστά. Ψήνουμε το παντεσπάνι στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Μόλις κρυώσει έχουμε βράσει μία κούπα νερό με μία κούπα ζάχαρη και λίγο λεμόνι και ραντίζουμε το παντεσπάνι μας ελαφρώς.


Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το γάλα με τις βανίλιες να πάρουν μία βράση.Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη να ασπρίσουν καλά και προσθέτουμε το μείγμα στο γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς. Ρίχνουμε το αλεύρι λίγο- λίγο συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει η κρέμα.Μόλις κρυώσει το παντεσπάνι μας αδειάζουμε πάνω την κρέμα και με μία σπάτουλα την ισιώνουμε να καλύψει το παντεσπάνι μας. Κόβουμε φράουλες και τις βάζουμε πάνω από την κρέμα. Καλύπτουμε με τη σαντιγί την τάρτα μας και τη στολίζουμε με τη σάλτσα και τις φρέσκες φράουλες.


17 σχόλια:

Ανώνυμος είπε...

Καλέ τί καλό! Σα το σεντονι του γάμου!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Καλή γλυκιά βδομάδα Δήμητρά μου!!
Φιλιά!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

με τέτοιο γλυκό, ωραία ξεκινά ο μήνας κι η εβδομάδα!

http://3el-lifecoaching.blogspot.com είπε...

Θα ήθελα και γω ένα κομμάτι....

ουαου!!!! τι νοστιμιά του να έχεις.
Καλό μήνα.

Λίλα είπε...

Γλυκό μήνα και αρωματικό όπως και η τάρτα σου!!

cook είπε...

τρελλαίνομαι για τετοια ταρτα!!
καλό μηνα!

dhmhtra είπε...

Ανώνιμέ...σου αρέσει βλέπω το σεντόνι του γάμου!

dhmhtra είπε...

Ελενα καλημέρα όλες μου τις ευχές για καλό μήνα.

dhmhtra είπε...

Γαστεροπλήξ ο μήνας Μάιος είναι γλυκός και τρυφερός!

dhmhtra είπε...

Ελενα καλημέρα να μπορούσα θα σου έστελνα ένα ολόκληρο ταψί.
Φιλιά

dhmhtra είπε...

Λίλα ο Μάιος είναι γεμάτος χρώματα και αρώματα...του δάσους τα καμώματα!

dhmhtra είπε...

cook καλημέρα και καλό μήνα να έχουμε...με τόσο δύσκολες μέρες που περνάμε έχουμε ανάγκη από πολλές ευχές.

Maria B. είπε...

το design με τρέλλανε !!! πολύ εντυπωσιακό !!!

καλό μήνα και φιλια πολλά πολλά

manousina είπε...

Καλό μήνα!!! Ωραίο γλυκό!!

Tante Kiki είπε...

Καλησπέρα Δήμητρα! Χαίρομαι που βρεθήκαμε! Πολύ ωραίο το γλυκό σου... κερνάς ή ανταλλάσσεις με μους σοκολάτας;χαχαχα

kiki είπε...

Να είχα λίγη τώρα!!!

Nandia είπε...

¨Τέλειο!!!!