Παρασκευή, 21 Ιανουαρίου 2011

Κροκέτες ...με μανιτάρια!

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά: ½ κιλό μανιτάρια άγρια: καλογράκια-κοκκινούσκες κ.λ

Καλλιεργήσιμα: ασπρομανίταρα, πλευροτούς κ.λ.

½ κιλό πατάτες

1 αυγό

1 ματσάκι μαϊντανό

2 σκελίδες σκόρδο

λίγη φρυγανιά

Εκτέλεση : 1. Βράζουμε τις πατάτες και τις αλέθουμε όπως όταν κάνουμε τον πουρέ.

2. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια τα σοτάρουμε καλά χωρίς να τα κάψουμε και προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο 3. Ρίχνουμε σε μία λεκάνη τις πατάτες, τα μανιτάρια, το μαϊντανό και ένα αυγό Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και τα αφήνουμε 10 λεπτά στο ψυγείο πριν τα μαγειρέψουμε

4. Με ένα μεγάλο κουτάλι ρίχνουμε μεγάλες κουταλιές από το μείγμα μας σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε τις κροκέτες προσεκτικά για να μην μας διαλυθούν. 5. Όταν ροδοκοκκινίσουν τις βγάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί να απορροφήσει το περίσσιο λάδι και τις σερβίρουμε ζεστές συνοδεύοντας τις με σαλάτα ντομάτα και τζατζίκι.

Μικρό μυστικό:

Αν το μείγμα που κάναμε με όλα τα υλικά γίνει λίγο μαλακό τότε ρίχνουμε και 2 κουταλιές φρυγανιά για να απορροφήσει τα περίσσια υγρά.















16 σχόλια:

Ξανθή είπε...

Δήμητρα με ξεσήκωσες τώρα, αλλά επειδή φεύγω από Δευτέρα θα τις δοκιμάσω.
Καλό Σ/Κ

Λίλα είπε...

Δεν έχω λόγια ως συνήθως! Θα το φτιάξω οπωσδήποτε!

pandora είπε...

Τέλεια ιδέα θα την δοκιμάσω κι εγώ με την πρώτη ευκαιρία!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

τέλεια, ψοφάνε για καλή παρέα!!!!
φιλάκια

Taste Advisor είπε...

Τι ωραία ιδέα και γω θα τη δοκιμάσω!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Σκέτη απόλαυση πρέπει να ναι!
Φιλάκια, καλό ΣΚ!!

dhmhtra είπε...

Ξανθή γειά σου, καλό Σ/Κ.


Λίλα γίνονται πολύ νόστιμοι, αξίζει να τις δοκιμάσεις.


pandora δεν θα μετανιώσεις όταν τις φτιάξεις.

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ μεζέδες για τσίπουρο,κρασί ή ούζου τέλειες!

Taste Advisor να φτιάξεις αρκετές γιατί όποιος φάει ...θα θέλει πολλές!


ΕΛΕΝΑ είναι πράγματι πολύ νόστιμοι,θα σε ανταμίψει το αποτέλεσμα!

cook είπε...

ωωωωχχχχ Παναγίτσα μου!!!θελω σαν τρελλη!!!καποτε που εφτιαξα κι εγω(χωρις πατατα,μονο μανιταρι και φυσικα οχι αγριο),ολοι νομιζαν οτι ηταν με κιμα!

Λίνα είπε...

Από Δευτέρα θα φτιαχτεί σίγουρα, γιατί η φωτογραφία δεν χορταίνει. Και αυτά είναι σκέτος πειρασμός.
Καλό βράδυ!!!
Καλό Σαββατοκύριακο!!

thalassamov είπε...

Ευτυχώς που έχουμε μπόλικα μανιτάρια και πατάτες στο σπίτι διότι τέτοιο πιάτο δεν περιμένει μέχρι τη Δευτέρα!
Έψαχνα σνακς για τα βράδυα ταινιών που κάνουμε με φίλους, αυτό θα γίνει από τα αγαπημένα μας!
Ευχαριστώ πολύ πολύ πολύ!!!

Marina είπε...

Και μου αρέσουν τα μανιτάρια....!!!!!!!!

Afroditi είπε...

Καλημέρα ,τι ωραία πάλι ετοίμασες! :-)

Μarion, είπε...

Aπλά υπέροχες κροκέτες. Η φωτογραφία είναι για φάγωμα..
Θα δοκιμασθεί :)

manousina είπε...

Τι καλά!!! και έχω αρκετά μανιταράκια στο ψυγείο!! Θα τα φτιάξω απόψε, με ωραίο κρασάκι, μια χαρά θα περασουμε και σήμερα

50fm είπε...

Διάβασα όλα τα μυστικά σου και είμαι καταχαρούμενη!Έλα στη γειτονιά μου να το διαπιστώσεις!Φιλιά!

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΚΑΛΩΣ ΣΕ ΒΡΗΚΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΝΑ ΕΧΕΙΣ.
ΠΟΛΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΟΛΑ ΑΥΤΑ.ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΙΔΕΑ.ΘΑ ΑΝΤΙΓΡΑΨΩ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΝΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΕΙ Η ΜΗΤΕΡΑ ΜΟΥ.ΣΕ ΒΡΗΚΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΛΓΑ (50fm).