Παρασκευή, 12 Νοεμβρίου 2010

Κοτόπουλο σνίτσελ...με μανιτάρια

Υλικά: 4 φιλέτα κοτόπουλο χτυπημένα

1 αυγό

1 κούπα αλεύρι

1 κούπα φρυγανιά τριμμένη

2 κούπες κομμένα μανιτάρια σε μέτρια κομμάτια αγαρικά

1 κρεμμύδι

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

1 ποτήρι λευκό κρασί.

Αλάτι-πιπέρι –λάδι για τηγάνι

Εκτέλεση :

  1. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα του κοτόπουλου και αφού τα περάσουμε από το αλεύρι, το χτυπημένο αυγό και από την φρυγανιά τηγανίζουμε τα φιλέτα και τα κρατάμε κάπου ζεστά..
  2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο λάδι, ρίχνουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμά μέχρι τα μανιτάρια να ροδίσουν.
  3. Ρίχνουμε τη ντομάτα το αλάτι, το πιπέρι και ένα ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί. Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.
  4. Σερβίρουμε το κοτόπουλό και ρίχνουμε τα μανιτάρια από πάνω .

Συνοδεύουμε το φαγητό με βρασμένο ρύζι και φρέσκια σαλάτα.

Μικρό μυστικό:

Πάνω στο το σνίτσελ ψιλοκόβουμε φρέσκο πράσο ή φρέσκο κρεμμύδι.










13 σχόλια:

Taste Advisor είπε...

Το θέλω όλο!!

Penelope είπε...

Ζωγραφιστό! Αν και το ωμό πράσσο θα δυσκολευώμουν λίγο να το φάω, έστω και σε μικρή ποσότητα όπως αυτή πάνω στο φιλετάκι.

Ανώνυμος είπε...

Τσιγγανικο λέγεται αυτό! Τσιγγάνα είσαι, e;;

Asteri είπε...

Aχχχχ θέλω θέλωωωωωωωω

big mama είπε...

Πολύ λαχταριστό! Καλό Σαββατοκύριακο Δήμητρα!

epikuros είπε...

Δήμητρα, αν δεν άκουσες την εκπομπή στην αφήνω εδώ, γιατί έχεις αφιέρωση ένα τραγούδι από ένα καλό μας φιλαράκι.
Φιλιά πολλά΄.

dhmhtra είπε...

Taste Advisor είναι πράγματι πολύ νόστιμο και ποτέ δεν μένεις στο ένα πιάτο!

dhmhtra είπε...

Penelope αντί για πράσσο βάζεις φρέσκο κρεμμύδι ή και ξερό αν θέλεις.

dhmhtra είπε...

Ανώνυμε φίλε...το φαγητό μπορεί να είναι τσιγγάνικο αλλά εγώ δεν είμαι τσιγγάνα, μοιάζω όμως λίγο.

dhmhtra είπε...

Asteri μακάρι να μπορούσα να σου στείλω .

dhmhtra είπε...

big mama καλημέρα πράγματι είναι ένα φαγητό που το τρώει όλη η οικογέννεια.

Ξανθή είπε...

Καλησπέρα Δήμητρα με τα ωραία σου μανιτάρια και τους ωραίους συνδυασμούς!!
Πολλά φιλιά

eva είπε...

Εχω ξελιγωθείιι!!!
Τέλειο!