Δευτέρα, 19 Ιουλίου 2010

Κοκινούσκα...αμανίτης ο καισαρικός!

Το Σάββατο το πρωί πήγαμε στο δάσος ...για μανιτάρια φυσικά και βρήκαμε τις πρώτες κοκκινούσκες ! Κοκκινούσκα ,Αυγομηλάκι, Αυγό,Πιπερούσκα,Καισαρίτης κ.λ. το συγκεκριμένο μανιτάρι το συναντάμε με πολλές ονομασίες.

Αναφέρεται στο Ρωμαίο αυτοκράτορα Ιούλιο Καίσαρα, που εκτιμούσε ιδιαίτερα την αξία του.
Καρποφορεί από τον Μάιο έως Οκτώβριο,σπάνια μοναχικά, συνήθως κατά ομάδες σε κύκλους,σε δάση πλατύφυλλων ,σε ξέφωτα και σε άκρες, συχνά ανάμεσα σε φτέρες και σε λαδάνες.Κοινό είδος στα Ελληνικά δάση δρυός, καστανιές και οξιάς
Το πορτοκαλί ή πορτοκαλοκόκκινο καπέλο, τα κίτρινα ελάσματα και το κίτρινο πόδι με το κίτρινο πόδι με το κίτρινο δαχτυλίδι και την ευρύχωρη θήκη.

Από τα πλέον περιζήτητα , νόστιμα και μεγάλης αξίας φαγώσιμα μανιτάρια।
Οι πληροφορίες για τις κοκκινούσκες είναι από τα βιβλία του Γιώργου του Κωνσταντινίδη ,του συλλέκτη και ερευνητή αγρίων μανιταριών.
Τα φέραμε στο σπίτι ...ήταν τόσο όμορφα που δεν ήθελα να τα μαγειρέψω.
Τηγάνισα λίγα και τα πολλά τα έβαλα στην κατάψυξη...όταν έρθουν τα παιδιά μου ή αν περάσει κάποιος φίλος να έχω να τον φιλέψω!

15 σχόλια:

Ξανθή είπε...

Καλημέρα και καλή εβδομάδα.
Κάθε επίσκεψη στη σελίδα σου και μια επιμόρφωση πάνω στα μανιτάρια.
Να είσαι καλά Δήμητρα!!

Λίλα είπε...

Tα τηγανιτά μανιτάρια είναι η αδυναμία μου!!!
Φύλαξέ μου κι εμένα λίγα!!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Καλημέρα Δήμητρα, καλή εβδομάδα!
Είναι τόσο νόστιμα όσο και όμορφα???
Οι πληροφορίες σου για τα μανιτάρια πάντα πολύ ενδιαφέρουσες!!
Φιλιά!

big mama είπε...

Αν τα είχα θα έτρωγα όλο το πιάτο!
Καλή εβδομάδα!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

καλή εβδομάδα και με τέτοια λιχουδια σίγουρα θα είναι και νόστιμη

Asteri είπε...

Έχω μεγάλη αδυναμία στα μανιτάρια!!!!!!!!!!!!

gvarvakis είπε...

Μυρωδάτα, γευστικά, απίστευτα νόστιμα!!! Έτσι δεν είναι Δήμητρα;;;
Πολλά φιλιά
Καλό απόγευμα

Urfurslaag είπε...

ΤΟ ΑΙΜΑ ΚΥΛΑΕΙ ΕΚΔΙΚΗΣΗ ΖΗΤΑΕΙ


ΜΠΑΤΣΟΙ ΓΟΥΡΟΥΝΙΑ ΔΟΛΟΦΟΝΟΙ

ΔΕΝ ΞΕΧΝΑΜΕ - ΔΕΝ ΣΥΓΧΩΡΟΥΜΕ

(Α)

efi είπε...

Το ποσο σε ζηλεύω δεν λέγεται! Ειδικα τηγανιτα τα μανιταρια ειναι καλυτερα και απο κρεας! Μιαμ μιαμ.

ματς

kiki είπε...

Μα τι όμορφα που είναι!!!

αχτίδα είπε...

Με πεθαίνεις με τις συνταγές σου με τα μανιτάρια.Τρελλαίνομαι γι' αυτά, όπως και να μου τα κάνεις τα τρώω..έχω και μια πείνα σήμερα.. έκανα ένα φαγητό που δεν αγαπώ ( φασολάκια) και το έφαγα με το ζόρι.Βλέπω τα μανιτάρια σου τώρα και ..σβύνω..δεν έχω και μανιτάρια να πάρει η ευχή!

ANAZHTHΣH είπε...

Τι όμορφα, πολύ!
Είναι μεγάλη επιθυμία μου κάποια μέρα να μαζέψω άγρια μανιτάρια σε δασώδεις περιοχές.
Απόλαυσα τις φωτογραφίες και την αφήγησή σου ,να είσαι καλά.

Penelope είπε...

Αυγομηλάκι όντως. Ετσι που βγαίνει μέσα απο την βάση κέληφος, είναι πράγματι σαν αυγό. Τι έχει φτιάξει ο Πλάστης πια...

Ανώνυμος είπε...

Συγχαρητήρια!πολύ σπάνιο μανιτάρι στα μέρη μου ο αμανίτης ο καισαρικός...θα έλεγα στους μη έμπειρους συλλέκτες να είναι προσεκτικοί μιας και αν ξεπλυθεί απο την βροχή ο αμανίτης ο μυγοκτόνος(τρελλομανίταρο),φέυγουν οι άσπρες βούλες και μπορεί κάποιος να τον περάσει για τον αμανίτη τον καισαρικό.Αλέξανδρος

nikos είπε...

δεν το ηξερα και προχθες το ταυτοποιησα πολυ καλο μανιταρι και με αιθερια γευση