Δευτέρα, 17 Μαΐου 2010

Κρέπες με μανιτάρια!




Υλικά : Για τις κρέπες

Μία κούπα γάλα

2 κούπες αλεύρι

3 αυγά –λίγο αλάτι-λίγη ζάχαρη

2 κουταλιές βούτυρο (βιτάμ)



Για τη γέμιση

Μία κούπα ψιλοκομμένα μανιτάρια

Ενα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 ντομάτα φρέσκια ώριμη

λίγο λάδι- αλάτι- μαϊντανό

250 γρ. Κρέμα γάλακτος

τριμμένο κεφαλοτύρι



1.Ετοιμάζουμε τις κρέπες .

Χτυπάμε τα αυγά καλά και τα ρίχνουμε μέσα στο γάλα (χλιαρό) ρίχνουμε το αλάτι,ζάχαρη, το βούτυρο λιωμένο και το αλεύρι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να γίνει ένας πηχτός χυλός.

Αφήνουμε το χυλό για μισή ώρα στο ψυγείο και μετά ψήνουμε τις κρέπες ή στο ειδικό μηχάνημα που έχουμε για κρέπες ή σε ένα τηγάνι τεφάλ που δεν κολλάει.




2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι ,τα μανιτάρια με το λάδι και ρίχνουμε τη ντομάτα ,το αλάτι και το μαϊντανό και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.




३.Αφού γεμίζουμε τις κρέπες με τα σοταρισμένα μανιτάρια τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι την μία δίπλα στην άλλη .


4. Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος, τριμμένο τυρί, λιωμένο βούτυρο και τις βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Τις ψήνουμε στους 200ο για 3 τέταρτα και τις σερβίρουμε ζεστές.


Μικρό μυστικό:

Τις κρέπες μπορούμε να τις κάνουμε και από την προηγούμενη μέρα αρκεί να τις σκεπάσουμε με διάφανη μεμβράνη και να τις φυλάξουμε στο ψυγείο για να μην μας ξεραθούν.




13 σχόλια:

Ξανθή είπε...

Δήμητρα ζήλεψα τις κρέπες σου!!τι ωραίο σχήμα!!αχ που δεν έχουμε που να τα βάλουμε όλα αυτά τα εξαρτήματα!

Asteri είπε...

Πω πω τι μου έκανες τώρα! και έχω καιρό να φτιάξω ! ωραίες σου έγιναν.
Γεια στα χεράκια σου :)
Καλή εβδομάδα

kiki είπε...

Από τις πιο αγαπημένες μου!

Magda^_^ είπε...

έλεος!!Αυτή είναι η δήλωση μου!!
Ονειρο οι κρέπες!! Μακάρι να είχα μια-δυο τώρα!:))

big mama είπε...

Μου αρέσουν πολύ οι κρέπες!Και με μανιτάρια, ότι καλύτερο!

dhmhtra είπε...

Ξανθή καλημέρα.Πράγματι με όλα αυτά τα εξαρτήματα της κουζίνας έχουμε όλες μας πρόβλημα χώρου

dhmhtra είπε...

Asteri πράγματι έγιναν πολύ ωραίες και πολύ νόστιμες. Καλή εβδομάδα και σ΄εσένα

dhmhtra είπε...

Κική όλοι τις τρώμε τις κρέπες , αλμυρές και γλυκές και με διάφορες γεύσεις και γέμισες.

dhmhtra είπε...

Μάγδα καλημέρα.
Γίνονται πολύ εύκολα και τρώγονται επίσης και πολύ εύκολα. Δοκιμασέ και θα σε ανταμείψει το αποτέλεσμα.

dhmhtra είπε...

big mama μπορείς να τις σερβίρεις με ότι γέμιση θέλεις. Με φρούτα , με τυριά , με αλαντικά και με σοκολάτα.
Τα μανιτάρια δίνουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Και λοιπόν;E allora? είπε...

μόνο μανιτάρια κονσέρβας δεν τρώω....μόνο αυτό σου λέω :)))

κρέπες αγαπημένες,ειδικά σε κρίσεις υπογλυκαιμίας ;)

Πλεκτο Εγκωμιο είπε...

Φανταστική συνταγή κα Δήμητρα!! Και πολύ αγαπημένη!! Φιλιά πολλά!!

Ανώνυμος είπε...

http://myfunkycook.blogspot.com/