Μια τούρτα για το Δημήτρη και τη Δήμητρα!

Χρόνια πολλά και καλά!

Σε όσους γιορτάζουν...και επειδή αυτόν τον καιρό μανιτάρια δεν βρήκαμε στο δάσος το έριξα στη ζαχαροπλαστική. Όσοι περάσετε από το blog πάρτε ένα κομμάτι τούρτα για να γλυκάνουν οι δύσκολες μέρες που περνάμε.

Τούρτα με γλάρο σοκολάτας
Υλικά:
Για το παντεσπάνι
4 αυγά
4 κουταλιές ζάχαρη
6 κουταλιές αλεύρι
½ μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
Για το σιρόπι:
½ κούπα ζάχαρη
½ κούπα νερό
Λίγο χυμό λεμονιού
Για την κρέμα
2 κούπες γάλα
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές κορν φλάουρ
2 κρόκους φρέσκων αυγών.
2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι
Για το γλάσο:
200 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση:
Βάζουμε το γάλα να κάψει , ρίχνουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας συνεχώς και προσθέτουμε το κορν φλάουρ λιωμένο σε κρύο γάλα και φτιάχνουμε μία πηχτή κρέμα. Την κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κρόκους ελαφρώς χτυπημένους (προσοχή ανακατεύουμε πολύ καλά για να μην μας ψηθούν οι κρόκοι)Την αφήνουμε να κρυώσει καλά , την βάζουμε στο μίξερ, προσθέτουμε το γιαούρτι και χτυπάμε καλά να γίνει η κρέμα αφράτη.

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ , τη βανίλια και ανακατεύουμε προσεκτικά. Βουτυρώνουμε το ταψάκι και ψήνουμε το παντεσπάνι μας στους 200 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά.

Μόλις κρυώσει το παντεσπάνι βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και το λεμόνι για 5 λεπτά και το βρέχουμε με ένα κουτάλι λίγο –λίγο.

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι να βράσει. Την κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η κουβερτούρα. Το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει για μισή ώρα.

Πάνω από το παντεσπάνι προσθέτουμε την κρέμα και σκεπάζουμε την τούρτα με το γλάσο.

Στολίζουμε με καραμελάκια και φύλλα από κουβερτούρα που φτιάξαμε μόνοι μας.

Φιλιά σε όλους και να περάσετε καλά !