Ολες οι συνταγές μου που αναφέρονται στα άγρια μανιτάρια γίνονται και με μανιτάρια του εμπορίου.
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ -ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ
Υλικά : Μανιτάρια του βουνού ( βασιλικά- καλογράκια)
Αλεύρι για τηγάνισμα-λάδι
Αλάτι -πιπέρι
Μία ντομάτα ώριμη
Σκόρδο και ένα λεμόνι
Εκτέλεση :
1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με ένα βρεγμένο πανί, τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και τα πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι,
2. Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι να ροδοκοκκινίσουν.
3. Στο λάδι που τηγανίσαμε τα μανιτάρια ρίχνουμε τρεις κουταλιές αλεύρι και
σοτάρουμε το αλεύρι καλά , προσθέτουμε τρία ποτήρια νερό χλιαρό, την ντομάτα
ψιλοκομμένη ,το σκόρδο πολτοποιημένο, το λεμόνι ,αλάτι ,πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να χυλώσει. Ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα για να μην μας κολλήσει.
4.Ρίχνουμε τα τηγανισμένα μανιτάρια μέσα και συνεχίζουμε το βράσιμο για λίγα λεπτά ακόμη.
Μικρό μυστικό:
Η πιο γνωστή , εύκολη και ίσως η πιο νόστιμη συνταγή μανιταριών.
Στο χωριό μου το λέμε και μακάλο.
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι το φαγητό που μας μεγάλωσε.
Όποτε θέλω να τιμήσω κάποιον που αγαπώ, του το μαγειρεύω.
Με μανιτάρια ή χωρίς.
Με αυγά και τυρί ή με κεφτέδες ή με ψάρια ή με ότι βάζει ο νους σου.
Σ' ετχαριστώ για την υπενθύμηση και την γλυκιά νοσταλγία που μου έφερε.
η νοστιμιά πάντα βρίσκεται στην απλότητα, συνήθως με ψαρικά το φτιάχνουμε το κουρκούτι, αλλά με μανιτάρια και βέβαια άγρια θα είναι σούπερ, τέλειο φαγάκι ότι πρέπει για παπαρίτσες
ΑπάντησηΔιαγραφήepikure πράγματι όλοι μεγαλώσαμε με κουρκούτι. Σήμερα το μαγειρεύουμε κάπου κάπου. Και μεις το μαγειρεύουμε με κεφτέδες,με τυρί, με πατατές κ.λ.
ΑπάντησηΔιαγραφήσούπερ φαγακι...λατρεύουμε τα μανιτάρια
ΑπάντησηΔιαγραφήο μικρός ειδικά τρελαίνεται..
του σούπερ μαρκετ ακομη και τα φρέσκα δεν είναι νόστιμα..
πολύ μακρά του βουνού.
Υσ: έχεις βραβείο πέρασε να το παραλάβεις...
να έχεις ένα υπέροχο βράδυ
Όπως και να είναι τα μανιτάρια τα τρώμε! Αν είχαμε και άγρια, ακόμα καλύτερα!
ΑπάντησηΔιαγραφήκαλέ!τι συνταγή μούρλια είναι αυτή!!!μισό....χαρτί και μολυβι γρήγορα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήκαλό σαββατόβραδο
:)
Βλέπω τα μανιτάρια στην φωτογραφία και τα χαίρομαι-εγώ μόνο ένα είδος ξέρω να μαζεύω-σχεδόν τα μυρίζω...
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα είσαι καλά φίλη μου.
ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ και μείς φτιάχνουμε κουρκούτι με ψάρι, κυρίως με μπακαλιάρο.Γίνεται πολύ νόστιμο.
ΑπάντησηΔιαγραφήΑνεμώνα ευχαριστώ για το βραβείο.
ΑπάντησηΔιαγραφήφιλιά
big mama και μείς άγρια έχουμε αυτήν την εποχή μόνο στην κατάψυξη.Ομως όπως σας είπα όλες οι συνταγές γίνονται και με τα μανιτάρια του εμπορίου.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι λοιπόν;E allora...
ΑπάντησηΔιαγραφήΔοκίμασε την συνταγή και θα σε ανταμήψει σε νοστιμιά!
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ καλά κάνεις και μαζεύεις μόνο αυτά που ξέρεις. Τα μανιτάρια πρέπει να τα γνωρίζουμε καλά και δεν πέρνουμε τίποτα από το δάσος που δεν το ξέρουμε.
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά
Δεν υπάρχει ωραιότερο φαγητό από κεφτέδες με κουρκούτι!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΌταν βλέπω αυτά τα καλάθια σου με τα μανιτάρια, παθαίνω!!! Μιαμ!
ΑπάντησηΔιαγραφήcurry 6
ΑπάντησηΔιαγραφήair max 2018
canada goose jacket
yeezy 700
kyrie shoes
yeezy
nike air max 270
hermes belts for men
adidas superstars
stephen curry shoes
Your Domain Name replica wallets you could try this out replica ysl handbags more information louis vuitton replica
ΑπάντησηΔιαγραφή