Πέμπτη, 28 Απριλίου 2011

Τα μανιτάρια...από μία αγαπημένη φίλη!

Από μία αγαπημένη φίλη ποιήτρια και συγγραφέα πήρα ένα πολύ ωραίο ποίημα για το αγαπημένο μου αντικείμενο τα μανιτάρια ...σας το αφιερώνω!



ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ

Τα γνώριζαν από παλιά, όλοι τα μανιτάρια
πάντοτε ξεφυτρώνανε, στα σκιερά λαγκάδια!
Φθινόπωρο και Άνοιξη, με τις πολλές βροχές
την καλημέρα έλεγαν ,κάτω από τις φυλλωσιές!


Υπάρχουν μεσ'τα ξέφωτα, ακόμα και Νοέμβρη

ζαρκάδια και βασιλικά, στων Γρεβενών τα μέρη,

πολλές οι ποικιλίες τους και με περίσσια χάρη

μοιάζουν πολύχρωμο χαλί, σ' όλη την γύρω πλάση!


Κόκκινα, κίτρινα, λευκά, βρίσκονται σε συστάδες

με την μετάξινη αφή ,φυτρώνουν σε ομάδες!
Και στήνουνε πανέμορφο, πολύχρωμο τοπίο
μοιάζουνε σαν μια ζωγραφιά, που θέλει το βραβείο.


Έχουν ομπρέλα στην βροχή, για να φυλάν το σώμα

το όμορφο καπελάκι τους, με διαλεγμένο χρώμα,

και στήνουν μεσ' την σκοτεινιά, τοπία μαγεμένα
πανέμορφα είναι πάντοτε, λεία και βελουδένια!


Είναι γνωστά στα Γρεβενά, απ' τα παλιά τα χρόνια

υπήρξανε στην Κατοχή η λιχουδιά του αιώνα!

Με άλλα κεντίδια γύρω τους, συνθέτουνε τοπίο

σαν πίνακας ζωγραφικής, γεμάτο μεγαλείο!.....

Αγαθή Παπαδοπούλου
http://agathipapadopoulou.blogspot.com/

Πέμπτη, 21 Απριλίου 2011

Μεγάλη Πέμπτη …και κόκκινα αυγά!

Μεγάλη Πέμπτη …και κόκκινα αυγά!
Την Μεγάλη Πέμπτη βάφουμε τα κόκκινα αυγά …της Πασχαλιάς.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι βαφής . Η κάθε νοικοκυρά χρησιμοποιεί το δικό της. Οι παραδοσιακές περδίκες με το κερί που είχαν ετοιμαστεί από τις προηγούμενες μέρες βάφονται και αυτές την Μεγάλη Πέμπτη. Ένα μέρος του εθίμου είναι πως πριν ξεκινήσει η νοικοκυρά να βάφει τα αυγά της βγάζει στη βεράντα της ένα κόκκινο πανί. Ένδειξη ότι τηρείται το έθιμο. Με το πρώτο αυγό που θα βάψει η Μάνα θα κάνει το σημείο του σταυρού στο μέτωπο των παιδιών της για υγεία και καλή τύχη. Αξίζει η προσπάθεια να διατηρήσουμε κάποια από τα έθιμα μας. Δίνουν διαφορετικό τόνο στην καθημερινότητα μας , μας δένουν με την παράδοση και κάνουν ξεχωριστές τις στιγμές.
Σας εύχομαι : Χρόνια πολλά και Καλή Ανάσταση σε όλους.
Υ.Γ. Τις καλύτερες ευχές μας για όλα τα ξενιτεμένα παιδιά, όπου και αν βρίσκονται!



























Τετάρτη, 20 Απριλίου 2011

Καφές με μουστοκούλουρα...στην Μελένια!


Μεγάλη Τρίτη χθες και ήπιαμε καφέ στη Μελένια...


Ήταν ένα πολύ ευχάριστο απογευματινό ...είχαμε καιρό να μαζευτούμε οι φίλες και να τα πούμε για λίγο.


Για τον καφέ μας η Μελένια είχε ετοιμάσει...μουστοκούλουρα με μαύρες σταφίδες και φράουλες με ζάχαρη και βότκα.


Στολισμένο το σπίτι με πασχαλιάτικα στολίδια και το πιο όμορφο ...ένα κεντητό καρεδάκι στο τραπέζι του σαλονιού.


Η Μιράντα μας έφτιαξε αυγά με την τεχνική της χαρτοπετσέτας...δεν ξέρω πως!


Το κόκκινο με τις καρδούλες για την Ελευθερία, με τα τριαντοφυλλάκια για τη Μελένια...


Και το κίτρινο για μένα...περάσαμε όμορφα.


Η συνταγή για τα μουστοκούλουρα της Μελένιας

Υλικά:
5 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
1 φλιτζάνι πετιμέζι
½ φλιτζανιού λάδι
¼ φλιτζανιού μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού(κοφτό) κανέλα
1 κουταλάκι γαρίφαλο τριμμένο
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι νερό
2 κουταλάκια αμμωνία
1 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες
Σουσάμι
Εκτέλεση:
Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, το γαρίφαλο, την κανέλα και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το λάδι και τρίβουμε καλά να μαζέψει όλο το αλεύρι.
Μέσα στο νερό διαλύουμε την αμμωνία και προσθέτουμε το μέλι και το πετιμέζι ανακατεύουμε καλά και τα προσθέτουμε στο αλεύρι. Ρίχνουμε τις σταφίδες και τα ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε τα κουλουράκια και πριν τα βάλουμε στο ταψί τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Τα ψήνουμε στους 180 -200 βαθμούς (ανάλογα με το φούρνο μας) για περίπου 30 λεπτά.
















Δευτέρα, 18 Απριλίου 2011

Eδω στη ρωγμη του χρονου Παπαζογλου Νικος

«Το κόκκινο φουλάρι μ' ένα μπλουτζίν παλιό…»

Λίγες ημέρες μετά την απώλεια του φίλου του Μανώλη Ρασούλη, ο Νίκος Παπάζογλου δεν… άντεξε και μας άφησε κι αυτός τόσο πρόωρα. Ο «ινδιάνος» της ελληνικής μουσικής, Ο τύπος με το κόκκινο μαντήλι που έλεγε και η γιαγιά μου και έχει γράψει τα μισά από τα καλύτερα τραγούδια που ακούσαμε τα τελευταία είκοσι χρόνια. Ένας από τους σπουδαιότερους Έλληνες τραγουδοποιούς, πάλεψε αλλά δεν κατάφερε να βγει νικητής. όπως ήταν άλλωστε σε όλη του τη ζωή. Όσα χρόνια και να περάσουν τα τραγούδια του θα αγγίζουν τις καρδιές των ανθρώπων με ιδιαίτερη ευαισθησία, απλότητα και ειλικρίνεια όπως εξάλλου ήταν και ο ίδιος. Αληθινός και ουσιώδης, σεμνός και ολιγαρκής, ανοιχτόμυαλος και ευαίσθητος. Με τη βαθιά φωνή και με το γνώριμο λυγμό της. Αγαπημένος τραγουδιστής πολλών από μας, μεταξύ αυτών και της γιαγιάς μου. Που πολλές φορές συγκλονισμένη από τα τραγούδια του ξεχνούσε το όνομα του. «Κοίτα τι καλά τα λέει αυτός ο Παπάζογλου» και «Κοίτα πως του… πρέπει (του πηγαίνει) το κόκκινο μαντήλι» μου έλεγε κάθε φορά που πήγαινα να την δω και είχε ανοιχτή την τηλεόραση συντονισμένη σε κάποια συναυλία του Παπάζογλου. Και δεν σας κρύβω πως εννιά στις δέκα φορές που πήγαινα να την δω άκουγε Παπάζογλου. Τις κασέτες που μου είχε ζητήσει να της γράψω. Ήταν κι αυτός ένας ακόμη λόγος για τον οποίο ο Νικόλας ήταν από τους αγαπημένους μου τραγουδιστές. Διάβασα και το κομμάτι του Αντώνη Πατσούρα και πραγματικά σκέφτηκα πόσο δίκιο έχει μ’ αυτό που γράφει πως ο Παπάζογλου ήταν από τους λίγους Έλληνες που δεν είχε εχθρούς. Δεν είχε μαλώσει με κανέναν και σπάνια θα άκουγες κάποιον να πει κακή κουβέντα γι’ αυτόν.Επέλεξα ένα κομμάτι όχι του ίδιου αλλά του Λουδοβίκου των Ανωγείων την Πύλη της Άμμου όπου γράφτηκε για πολλούς Έλληνες καλλιτέχνες μεταξύ αυτών και του Νίκου Παπάζογλου για τον οποίο ο στίχος στο κομμάτι αναφέρει: «Το κόκκινο φουλάρι μ' ένα μπλουτζίν παλιό, να στέκει με την πλάτη στην εθνική οδό». Ακούγοντας κανείς το κομμάτι και συγκεκριμένα στο σημείο που… μπαίνει ο Παπάζογλου σου σηκώνεται η τρίχα κυριολεκτικά. Απολαύστε το κομμάτι και κάπου εκεί στο 1.50 δώστε λίγο παραπάνω προσοχή. Και να μην θέλετε δηλαδή θα σας πάρει… σβάρνα η φωνάρα του αξέχαστου Νίκου Παπάζογλου… Του «ινδιάνου» του ελληνικού τραγουδιού με το τζιν πουκάμισο και το κόκκινο φουλάρι που τόσο πολύ θα μας λείψει…

Κυριακή, 17 Απριλίου 2011

Πασχαλιάτικο Μπαζάρ...του Συλλόγου ΕΛΠΙΔΑ!

Πάσχα εν όψει και ο Σύλλογος ΕΛΠΙΔΑ πάλι στην πρώτη γραμμή!
Στο ξενοδοχείο ΑΙΓΛΗ οργάνωσε με επιτυχία εκδήλωση αγάπης και ανθρωπιάς.


Όπως κάθε φορά έτσι και σήμερα κατασκευές και έργα μελών και φίλων του συλλόγου διατέθηκαν προς πώληση με σκοπό την ενίσχυση του φιλανθρωπικού έργου.


Πασχαλινά στολισμένα αυγά...


Λαμπάδες χειροποίητες, κοσμήματα ...


εντυπωσίασαν με τα σχέδια και το γούστο ...και φυσικά έγιναν ανάρπαστα.


Πολλές οι εθελόντριες ...έδωσαν τον καλύτερο εαυτό τους
και η μεγάλη παρουσία του κόσμου βοήθησε στην επιτυχία της εκδήλωσης.


Ιδιαίτερο χρώμα έδωσαν φέτος τα πολύχρωμα κουβαδάκια με λουλούδια της Άνοιξης



Στις γκρίζες μέρες που περνάμε...


ο σύλλογος κατάφερε και χρώμα και ΕΛΠΙΔΑ να προσφέρει!


Κορίτσια σας ευχαριστούμε!


Υ.Γ. Μετά την εκδήλωση ακολούθησε καφές και κουβεντούλα... έβρεχε όλη μέρα οπότε καθίσαμε και τα είπαμε λίγο.


Καλό Πάσχα σε όλους και καλή Ανάσταση!

Παρασκευή, 15 Απριλίου 2011

Αυγά βαμμένα ...με διαφορετικές τεχνικές!

Το Πάσχα έφτασε και η βασική μας προετοιμασία είναι τα βαμμένα αυγά
Εκτός από τα κόκκινα που τα βάφουμε τη Μεγάλη Πέμπτη τα υπόλοιπα τα ετοιμάζουμε νωρίτερα


Αυγά βαμμένα με διαφορετικούς τρόπους και διαφορετικές τεχνικές θα στολίσουν φέτος και πάλι το σπίτι μας και θα δώσουν μια γιορτινή μορφή στο τραπέζι μας.


Ζωγραφίστε, διακομίστε με διάφορα υλικά τα αυγά σας, βάλτε την φαντασία σας και το μεράκι σας και θα ενθουσιαστείτε


Καλές Γιορτές σε όλους.

Καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση.

Δευτέρα, 11 Απριλίου 2011

Πασχαλινά ...Τσουρέκια!

Οι ετοιμασίες για τις μέρες του Πάσχα είναι πολλές. Πρέπει να κάνουμε καλό προγραμματισμό για να μην πελαγώσουμε τις τελευταίες μέρες. Θα ξεκινήσουσουμε με τα ψώνια και την Μεγάλη τρίτη θα πρέπει να φτιάξουμε τα τσουρέκια . Όσοι έχετε δική σας συνταγή μην την αλλάξετε, όσοι θα κάνετε για πρώτη φορά δοκιμάστε τη δική μου ...θα σας αρέσει!
Υλικά: 10 αυγά 1 κιλό ζάχαρη ½ κιλό γάλα 1κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι ½ βούτυρο (φυτίνη+φρέσκο)λυωμένο. 1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι. 15ο γρ. φρέσκια μαγιά 1 μπέκιν πάουντερ Μαχλέπι, μαστίχα, 2 βανίλιες, ένα κουταλάκι του καφέ αλάτι Αλεύρι όσο πάρει να γίνει η ζύμη μαλάκια(Περίπου 3 κιλά) Ασπρισμένα αμύγδαλα, σουσάμι, κρόκο αυγού για την επάλειψη.
Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο το γάλα , διαλύουμε τη μαγιά και ρίχνουμε ένα ποτήρι αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά να γίνει το μείγμα ένας χυλός. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και αφού κλείσουμε το μίξερ ρίχνουμε το γιαούρτι, το χυμό και ανακατεύουμε καλά.
Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το μισό αλεύρι και προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς, τα χτυπημένα αυγά και όλα τα υπόλοιπα υλικά ( μπέικν πάουντερ, μαστίχα, αλάτι, μαχλέπι, βανίλιες)εκτός από το βούτυρο. Ζυμώνουμε βουτώντας τα χέρια μας στο λιωμένο βούτυρο, προσθέτουμε αλεύρι λίγο- λίγο να γίνει η ζύμη μαλακιά.
Πρέπει να εξαντλήσουμε όλο το βούτυρο. Την ζύμη δεν την πατάμε από πάνω αλλά την δουλεύουμε από κάτω προς τα πάνω. Μόλις τελειώσουμε το ζύμωμα σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη .
Τυλίγουμε τη λεκάνη με ένα τραπεζομάντηλο και μία κουβέρτα. Βάζουμε τη ζύμη μας σε πολύ ζεστό μέρος για να φουσκώσει καλά.
Πλάθουμε τα τσουρέκια μας σε διάφορα σχήματα , τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν πάλι. Αραιώνουμε τον κρόκο ενός αυγού με λίγο νερό και αλείφουμε τα τσουρέκια μας
Κολλάμε τα ασπρισμένα αμύγδαλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμού μέχρι να τα δούμε να ψηθούν καλά , χωρίς να καούν ή να στεγνώσουν.
Μικρό μυστικό: Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο και κρυώσουν τα τυλίγουμε με λεπτή διάφανη ζελατίνη για να τα κρατήσουμε μαλακά. Στο εμπόριο κυκλοφορεί μαχλέπι αλεσμένο. Την μαστίχα την κόβουμε στο μούλτι μαζί με λίγη ζάχαρη.


Καλή επιτυχία!

Παρασκευή, 8 Απριλίου 2011

Λαμπάδες ...για τη Λαμπρή!


Οι πρώτες ετοιμασίες άρχισαν.


Δύο καλές φίλες η Παναγιώτα και η Κατερίνα ετοίμασαν τα πρώτα δωράκια για τη Λαμπρή
Λαμπάδες όμορφα διακοσμημένες για όλα τα γούστα και όλες τις ηλικίες

Οι λαμπάδες έγιναν και θα πουληθούν για λογαριασμό του συλλόγου ΕΛΠΙΔΑ.



Κάθε χρόνο η ΕΛΠΙΔΑ πραγματοποιεί Πασχαλιάτικό ΜΠΑΖΑΡ, όπου μπορεί να βρει κανείς Πασχαλιάτικά στολίδια



Το έργο της ΕΛΠΙΔΑΣ είναι γνωστό σε όλους.



Τα χρήματα που θα μαζευτούν από τις πωλήσεις θα διατεθούν πάλι για φιλανθρωπικούς σκοπούς.