Τρίτη, 28 Σεπτεμβρίου 2010

Και όσο βρέχει...εμείς συνεχίζουμε!

Το σύνθημά μας, το σύνθημα των Μανιταρόφιλων της Δυτικής Μακεδονίας είναι:
Και όσο βρέχει εμείς συνεχίζουμε να μαζεύουμε μανιτάρια!
Μετά τις τελευταίες βροχές τα δάση μας γέμισαν μανιτάρια।
Στην χθεσινή μας εξόρμηση στο δάσος μαζέψαμε καλογράκια και κοκκινούσκες...τα μανιτάρια του Καίσαρα!

Με τα καλάθια γεμάτα επιστρέφουμε από το δάσος,χαρούμενοι και χαλαρωμένοι από το άγχος της δουλειάς.

και όπως λένε οι φίλοι μου...έχω άνδρα μάλαμα!
Πάντα μαζί και στο δάσος μαζί!


Μετά την συλλογή καταλήξαμε στην ταβέρνα του Μπάμπη.
Όλοι μανιταρόφιλοι, μανιταροσυλέκτες και κυρίως φίλοι.
Για να βγεις στο δάσος δεν χρειάζονται πολλά πράγματα।
Ένα καλό ζευγάρι παπούτσια και ...η μπλούζα του συλλόγου μας.

Μπορεί κανείς να μπει στην παρέα μας πολύ εύκολα . Αρκείνα έχει όρεξη για περπάτημα και φυσικά να αγαπάει τα μανιτάρια.

Α! Ξέχασα έχουμε και γιλέκα , καπέλα και φυσικά μαχαίρια ,να κόβουμε τα μανιτάρια και όχι να τα ξεριζώνουμε

Το μανιτάρι όπως βλέπετε έχει περάσει παντού ...στην γκαρνταρόμπα μας.
Εκτός από μπίρες ...ήπιαμε πολλές...φάγαμε φυσικό ήταν ...
Καλογράκια τηγανητά..

Ομελέτα με μανιτάρια και φρέσκο κρεμμύδι.
και φυσικά κοκκινούσκες τηγανητές!

Πέμπτη, 23 Σεπτεμβρίου 2010

Φέτα, ντομάτα...και φρέσκο ψωμί!


Μία συνταγή παραδοσιακή , νόστιμη και εύκολη. Με λίγα υλικά.
Θέλει μόνο μία προετοιμασία
Περπάτημα στο βουνό σε οποιοδήποτε βουνό και ψάξιμο για καρπούς της φύσης:
Μανιτάρια...της εποχής

Ρόδια...καρποί της αγάπης!
Κάστανα...για το Χειμώνα!

Κράνα...για ποτό! και αγριολούλουδα..
Λίγη τύχη παραπάνω να συναντήσεις ένα από τα πολλά πάρκα που στήνονται κατά καιρούς αλλά δυστυχώς δεν συντηρούνται και η χρήση τους δεν εκτιμάται όσο θάπρεπε.
Με παγκάκια ,ψησταριές και βρύσες..
με ποτάμια και γεφύρια...
με καταρράχτες..
Λίγη ξεκούραση και ύστερα εκτέλεση της συνταγής:
Άπλωμα ενός χαρτιού ,κόψιμο της ντομάτας και της φέτας.
Λίγο αλάτι και λίγη ρίγανη και σπάσιμο του ψωμιού με το χέρι, κι ύστερα καλή όρεξη.
Τέτοια νοστιμιά είχα χρόνια να δοκιμάσω. Θέλετε η κούραση, θέλετε το ωραίο τοπίο (ΧΡΥΣΑΥΓΗ Βοΐου Κοζ'ανης) ,θέλετε η διάθεση ...
Και μπορεί να με πρόσβαλε άθελά του ο άνδρας μου αλλά είχε δίκιο όταν πίνοντας και δυο γουλιές τσίπουρο που πάντα κουβαλάμε μαζί μας για ώρα ανάγκης είπε:
-Αυτό είναι ΦΑΓΗΤΟ, αυτό είναι ΓΕΥΣΗ!
Υ.Γ. Μετά από δύο μέρες ετοίμασα το ίδιο φαγητό στο σπίτι ...καμία σχέση , καμία σύγκριση , ίδια υλικά αλλά έλειπαν όλα τα άλλα.

Δευτέρα, 13 Σεπτεμβρίου 2010

Πατάτες στο φούρνο με μανιτάρια!

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ME ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Υλικά : 2 κούπες μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια ( ότι μανιτάρια έχουμε)

1κιλό πατάτες

250 γρ. κρέμα γάλακτος

5 φέτες μπέικον

λάδι , αλάτι και πιπέρι.

Τριμμένη κεφαλογραβιέρα.

Εκτέλεση :

1.Καθαρίζουμε τις πατάτες ,τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τις βράζουμε σε νερό με αλάτι για λίγα λεπτά και στραγγίζουμε το νερό.

2. Σοτάρουμε ελαφρώς τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε μέσα στις πατάτες.

3. Σε ένα πιρέξ βάζουμε τις πατάτες τα μανιτάρια ,το μπέικον ψιλοκομμένο ,το αλάτι το πιπέρι και τα ανακατεύουμε ελαφρώς.

4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος πάνω από το μείγμα, πασπαλίζουμε το φαγητό με το τριμμένο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο.Ψήνουμε στους 200ο για τρία τέταρτα και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.


Μικρό μυστικό:

Μπορούμε αν θέλουμε να αντικαταστήσουμε την κρέμα γάλακτος μεκρέμα μπεσαμέλ.
















Παρασκευή, 10 Σεπτεμβρίου 2010

Καρότα ...με ρύζι! Συνταγή της big mama

Το καλοκαίρι μου δόθηκε η ευκαιρία να δοκιμάσω κάποιες συνταγές φίλων...και ενθουσιάστηκα!
Σήμερα έχω αναρτήσει δύο συνταγές από το blοg της big mama

Καρότα λοιπόν με ρύζι...βλέπε bigmama



Και σουφλέ με κολοκυθάκια...

Τετάρτη, 1 Σεπτεμβρίου 2010

Μια γιορτή ακόμη ...

Καλώς ήρθατε στο ΠΑΡΑΜΥΘΙ μας!!!
Σε ένα χώρο καταπράσινο έγινε η φετινή μας ΜΑΝΙΤΑΡΟΑΓΙΟΡΤΗ , με μεγάλη επιτυχία.

Ο σύλλογος των μανιταρόφιλων της Δυτικής Μακεδονίας είχε τη γενική ευθύνη.
Στους Φιλιππαίους Γρεβενών στην περιοχή των κατασκηνώσεων

Μέσα στα πεύκα και στα έλατα κατασκήνωσαν οι επισκέπτες.
Ήταν πολλοί οι ξένοι που ήρθαν να μας δουν.
Στο χώρο μπορούσε κανείς να ασχοληθεί και με άλλα σπορ όπως αναρρίχηση!
Υπήρχε παιδότοπος για να απασχολούνται οι μικροί μας φίλοι.

Μικρές και όμορφες παρουσίες!

Και ξεκινάει ...η γιορτή!

Υπήρχαν ταβέρνες ...με πρώτη και καλύτερη ...η Μανιταροταβέρνα ΑΥΛΑΙΣ!
Ο Αυλάρχης , μανιταροσυλέκτης και μανιταρομάγειρας!

Ο Αυλάρχης ...ασχολείται και με την ξυλογλυπτική.Έκανε λοιπόν ένα μεγάλο Αμανύτη!
Και με τα ξύλα του ...έπαιζε όταν δεν μαγείρευε.

Δείγμα της ....έκθεσης που λειτουργούσε στο χώρο της γιορτής.
Κάτω από τον ίσκιο απολαύσαμε μανιταρομεζέδες.
Φάγαμε ψητά ...αγαρικά!
Πλευρώτους ...στα κάρβουνα!

Σουφλέ με μανιτάρια.

Γεμιστά με μανιτάρια.
Γιαχνί με μανιτάρια.
Είχε και χαλβά από ...το γλυκό Βασίλη!
Είχαν στηθεί διάφορα μαγαζάκια και πουλούσαν ...μανιταροπροιόντα.

Αναμνηστικά ...και διακοσμητικά
Ξωτικά και νεραιδούλες...πάνω σε διάφορα μανιτάρια!
Έργα καλλιτεχνών ντόπιων και ξένων.
Όλα χειροποίητα!
Όλες τις μέρες μπορούσε κανείς να παρακολουθήσει διάφορα σεμινάρια , στο χώρο της κατασκήνωσης
Εκεί ο Γιώργος ο Κωνσταντινίδης ...η ψυχή της γιορτής και οι συνεργάτες του ενημέρωσαν τους επισκέπτες για τα μανιτάρια και για πολλά θέματα που αφορούσαν την πόλη μας.
Ο Χώρος των συναυλιών έτοιμος.
Η φωτιά άναψε....
Ο κόσμος μαζεύτηκε..

και η μουσική άρχισε...
Ήταν πολλοί οι φίλο που ήρθαν...ήταν και ο Νεκτάριος εκεί.
και ένα μικρός φίλος ...ο Χρηστάκης!

Ήταν πολύ καλά!
Παιδιά και του χρόνου!