Κολοκυθοανθοί...δώρα του κήπου!

Αυτόν τον καιρό ο λαχανόκηπος μας είναι γεμάτος φρέσκα λαχανικά και κυρίως οι κολοκυθιές μας είναι γεμάτες λουλούδια.

Η συνταγή αυτή είναι εύκολη και πολύ νόστιμη

Μάζεψα τα λουλούδια και τα πέρασα λίγο από κρύο νερό για να φύγουν τυχόν ζουζούνια!

Πήρα επίσης από τον κήπο ένα καρότο, ένα κολοκυθάκι,δύο κρεμμύδια , μαϊντανό, δυόσμο και άνηθο

Έτριψα το κολοκυθάκι στον τρίφτη και όλα τα άλλα υλικά τα ψιλοέκοψα με το μαχαίρι

Σε μία κατσαρόλα έβαλα λαδάκι και σοτάρισα τα κρεμμύδια και πρόσθεσα όλα τα υλικά.

Τέλος πρόσθεσα δύο κούπες του τσαγιού πλυμένο ρύζι Καρολίνα , αλάτι, πιπέρι και μία κούπα νερό.

Έκλεισα τη φωτιά και άφησα να τραβήξει το ρύζι όλα τα υγρά .

Άνοιξα προσεκτικά ένα -ένα κολοκυνθοανθό ...

Με ένα κουτάλι γέμισα τα λουλουδάκια με ρύζι..

Δίπλωσα τις άκρες τους

και τα τοποθέτησα προσεκτικά σε ένα ταψάκι.

Όταν γέμισε το ταψάκι έριξα λίγο αλάτι και τα ράντισα με λάδι.Τέλος πρόσθεσα ένα ποτήρι του νερού νερό και κάλυψα το ταψί με αλουμινόχαρτο

Έψησα στους 200βαθμούς το φαγητό σκεπασμένο για 45λεπτά και έπειτα έβγαλα το αλουμινόχαρτο και άφησα το φαγητό στο φούρνο άλλα 15λεπτά να κοκκινίσει.

Υ.Γ. Για την φιλενάδα μου την Μιράντα! Να το μαγειρέψεις το φαγητό , θα αρέσει στον Κώστα!