Δευτέρα, 31 Αυγούστου 2009

Μπάτζιος ...με αυγά στη Χρυσαυγή Βοίου.

Ο μπάτζιος είναι ένα είδος σκληρού τυριού πού το παράγουν στην περιοχή μας. Είναι ένα τυρί με χαμηλά λιπαρά αλλά είναι πολύ νόστιμο και μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους. Ο ποιο γνωστός και ποιο γρήγορος είναι : τηγανιτός με αυγά. Κόβουμε το τυρί σε μέτρια κομμάτια το βουτάμε πρώτα στο νερό και μετά στο αλεύρι.





Το τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι και μόλις ροδοκοκκινίσει ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά χωρίς αλάτι ,γιατί ο μπάτζιος είναι αλμυρός. Μόλις ψηθεί η ομελέτα την πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι και την σερβίρουμε ζεστή . Την συνοδεύουμε με φρέσκια σαλάτα και φρέσκο ψωμί.





Την τελευταία λοιπόν Κυριακή του Αυγούστου στο χωριό Χρυσαυγή Βοίου γίνεται η γιορτή του Μπάτζιου.




Μαζεύονται οι κάτοικοι από τα γύρω χωριά και γλεντούν όλοι μαζί με την συνοδεία ντόπιας μουσικής , τρώγοντας μπάτζιο με αυγά που τηγανίζουν οι γυναίκες του χωριού στην πλατεία, πίνουν τσίπουρό και κρασί ντόπιο.



Κάθε χρόνο κάνουν και αναπαράσταση της παραγωγής του μπάτζιου.




Και με την γιορτή αυτή αποχαιρετούν το καλοκαίρι ,δίνουν ραντεβού για το επόμενο καλοκαίρι με την ευχή: Να είμαστε όλοι καλά και του χρόνου!

Μετά τηνγιορτή είπιαμε καφέ στο καφέ της Βαλεντίνας και του Ανδρέα, στο Φεγγάρι.

Και φάγαμε γλυκό του κουταλιού δαμάσκηνο!

Δευτέρα, 24 Αυγούστου 2009

Η 7η πέρασε...πάμε για την 8η.

-Είναι γεγονός ότι τα ωραία πράγματα τελειώνουν γρήγορα.
Πάει και η 7η Μανιταρογιορτή και πάμε για την 8η.
-Ηταν όλα τόσο όμορφα που ήταν λίγες οι τρείς μέρες.
-Το τοπίο πανέμορφο
-Ο χώρος άνετος και λειτουργικός .
-Η οργάνωση επαγγελματική.
-Η συμμετοχή πέρα από κάθε προσδοκία.

-Ο καιρός σύμμαχος.
-Η Ν.Α. Γρεβενών και άλλοι τοπικοί φορείς ,δίπλα στους Μανιταρόφιλούς.
-Και ενημέρωση και σεμινάρια έγιναν για τα μανιτάρια...για όσους φυσικά ενδιαφέρονταν .
Και λόγω του υψομέτρου (1400μ.) η όρεξη δεν κόπηκε ούτε λεπτό!

-Την τιμητική τους είχαν τα μανιτάρια ,τα σουβλάκια , το κεμπάπ,ο χαλβάς κ.λ.π. με συνοδεία ρετσίνας και τσίπουρου.


-Είχε και μακαρονάδες!



-Ο Αυλάρχης πάντα στην πρώτη γραμμή!

-Είχαμε και περίπτερο ...του Θανάση!

-Από τούς λίγους Γρεβενιώτες εθελοντές...ο Δήμος!

-Πίτα δεν είχαμε...είχαμε όμως πιτάκια!

-Και σούπα είχαμε!

-Ο επισκέπτης έβρησκε να πάρει αναμνηστικά πολλά!






-Ο χώρος για το άναμα της φωτιάς ...τις βραδινές ώρες!

-Ο χώρος για την κατασκήνωση καταπληκτικός!

-Καταπληκτικές και οι ορχήστρες και το κέφι ...ατελείωτο!



-Περιμένοντας να ανάψει η φωτιά!


-Η φωτιά άναψε!


-ΑΠΟΥΣΙΑΖΑΝ ...οι Ο.Σ.Α.ΜΑ.Ε.!!!-Ηταν όμως παρών παλιοί ...άλλα και νέοι φίλοι!

-Οσοι ανηφόρισαν προς Φιλιπαίους σίγουρα ικανοποιήθηκαν και πέρασαν καλά . Οσοι δεν μπόρεσαν ή δεν αποφάσισαν ας το προγραμματίσουν για του χρόνου.
Περνάει γρήγορα ο καιρός.
* Μόνο το ποτάμι και η γέφυρα μας έλειπαν.
Μην τα θέλουμε όμως όλα δικά μας!
ΚΑΛΗ ΑΝΤΑΜΩΣΗ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ !
























Τρίτη, 11 Αυγούστου 2009

"Μανιτάρια, φωτογραφικός οδηγός μανιταροσυλλέκτη"

Γιώργος Κωνσταντινίδης:
Πλήρης περιγραφή και φωτογραφίες 450 ειδών. Σύγκριση και περιγραφή παραπλήσιων ειδών. Συνώνυμα, λαϊκές ονομασίες, οικολογία, εποχές καρποφορίας, εμφάνιση ειδών κατά γεωγραφικό διαμέρισμα,μορφολογία, μυρωδιά, γεύση, μικροσκοπικά χαρακτηριστικά, εδωδιμότητα, θεραπευτικές ιδιότητες, κλειδί αναγνώρισης.
560 έγχρωμες σελίδες, χοντρό εξώφυλλο. Διαστάσεις 20 x 12,5 x 3,5 εκ.. Βάρος 800 γραμ.
Σημεία πώλησης:
ΓΡΕΒΕΝΑ: Μανιταροπροϊόντα Γρεβενών - Aυλαίς - ΑΣΥΝΑΓΩΝΙΣΤΟ - ΙΣΤΟΣ - Μ. ΤΣΙΟΠΛΗ - BIBΛΙΟΚΙΝΗΣΗ - Γ. ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ - Μ. ΧΑΜΑΛΙΔΗΣ - Χ. ΤΣΙΑΡΣΙΩΤΗΣ
ΚΑΣΤΟΡΙΑ: Γραφεία Συλλόγου "ΜΑΝΙΤΑΡΟΦΙΛΟΙ ΔΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ" (τηλ: 6936 005422)
ΚΟΖΑΝΗ: Συνεταιριστικό Βιβλιοπωλείο Κοζάνης (Ρήγα Φεραίου 10)
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: webmastor (τηλ: 6947 93 94 77)
ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΤΕΛΝΕΤΑΙ ΜΕ ΑΝΤΙΚΑΤΑΒΟΛΗ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ
Επιβάρυνση για έξοδα ταχυδρομείου και αντικαταβολής : 5 ευρώ για κάθε δέμα, για παραγγελία από 1 έως 2 βιβλία. Για παραγελλία περισσότερων βιβλίων (από 3 βιβλία και πάνω) χωρίς επιβάρυνση εξόδων ταχυδρομείου και αντικαταβολής
Παραγγελίες στο: info@manitari.gr και στα τηλ.: 6972 322296 & 24625 00232
ΖΗΤΟΥΝΤΑΙ ΠΩΛΗΤΕΣ ΓΙΑ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ
Αύγουστος 2009, αυτοέκδοση Τιμή πώλησης: 40 ευρώ

7η Πανελλήνια Γιορτή Μανιταριού.

21-22-23 Αυγούστου στις ΚΑΤΑΣΚΗΝΩΣΕΙΣ ΦΙΛΙΠΠΑΙΩΝ